John Myers
پیژندنه: د دودیز لاو ناشونی او اشتها سپړنه
لاوس د سویل ختیځ آسیا هیواد دی چې د بډایه پخلنځي میراث لري. د لاو دودیز خواړه د هغې د زړور خوندونو، خوشبو بوټو او تازه محصولاتو لخوا ځانګړتیا لري. د لاو ناشتې او اشتها د لاو خواړو یوه لازمي برخه ده ، د خواړو ترمینځ ګړندي او خوندور خواړه چمتو کوي یا د ماښام ډوډۍ لپاره په زړه پوري سټارټر. پدې مقاله کې ، موږ به د لاو ځینې خورا مشهور دودیز ناشونې او اشتها وپلټو ، چې له خوندور چایو څخه تر خوږو درملو پورې دي.
سیوری بائٹس: د مشهور لاو سنیکس مثالونه
د لاو یو له خورا مشهور ناشتو څخه کاو جی دی ، کوم چې د وریجو یو ډول دی. دا د ګلوټین وریجو څخه جوړه ده چې د خنزیر یا چرګ، هوږه، شالوټ او سویا ساس سره مخلوط شوي. مخلوط په کوچنیو بالونو شکل شوی او په ژوره توګه تر طلایی نسواري او کرکرا پورې غوړیږي. Khao Jee اکثرا د خوږ مرچ ساس یا مساله ډکولو ساس سره خدمت کیږي.
د لاو یو بل خوندور ناشته موک پا دی، د کب پاش شوي ماهي کیک چې د فش فلیټونو، لیمونګراس، ګالینګل، کافیر لیمو پاڼو، او نورو بوټو او مصالحو سره جوړ شوی. مخلوط د کیلې په پاڼو کې پوښل کیږي او تر هغه وخته پورې پخیږي چې پخیږي. موک پا د چپچینې وریجو او د ډیپینګ ساس سره چې د مرچ ، لیمو جوس او د کب له ساس سره جوړ شوی وي خدمت کیږي.
خواو پون د لاو نوډل مشهور سوپ دی چې د پور وړ وړ ناشونې په توګه هم کارول کیدی شي. سوپ د وریجو د ورمیسي نوډلونو، د چرګانو یا د خنزیر د بورې، د ناریل شیدو، او د مختلفو بوټو او مصالحو سره جوړ شوی. سوپ د خړوب شوي نوډلونو، ټوټې شوي کباب، د لوبیا انعطاف، او د ټوټو مرچ مرچ سره یو اړخ ته وړاندې کیږي.
خواږه خواړه: په زړه پورې لاو ډیسرټونه او ناشونې
د لاو خواړه هم د خوږو خوړو او ډیسرټونو پراخه لړۍ لري، چې ډیری یې د چپچینې وريجو او ناریل شیدو سره جوړ شوي دي. د لاو یو له خورا مشهور ډیسرټونو څخه کاو ټام دی ، کوم چې د وریجو چپچینې ډمپلېنګونه دي چې د خوږو ناریل او د تیو تخمونو څخه ډک شوي. ډمپلېنګ په بخارۍ اچول کیږي او د ناریل کریم او پام بورې سره جوړ شوي د خوږ ډپ کولو ساس سره خدمت کیږي.
د لاو یو بل خواږه ناشته هووا فان دی، د وریجو یو ډول کرکرا کیک دی چې د وریجو اوړو، بورې او د تیو له تخمونو څخه جوړ شوی. مخلوط په کوچنیو پیټیو شکل شوی او تر طلایی نسواري پورې غوړ شوی. هووا فان اکثرا د ډوبولو لپاره د خواږه کنډش شوي شیدو له اړخ سره خدمت کیږي.
په نهایت کې ، موږ خانوم ټام لرو ، د کیلې په پاڼو پوښل شوي د ناریل یوه خوږه خواږه. خواږه د وریجو له اوړو، د ناریل شیدو، بوره او د پانډان پاڼو څخه جوړ شوي. مخلوط په کوچنیو بالونو شکل شوی او د خوږ شوي ناریل سره ډک شوی. توپونه د کیلې په پاڼو کې پوښل شوي او تر هغه وخته پورې پخیږي چې پخیږي.
په پایله کې، د لاو دودیز خواړه او اشتها کونکي د لاو خواړو یو ځانګړی او خوندور خوند وړاندې کوي. که خوندور وي یا خواږه، دا خواړه ډاډه دي چې ستاسو لیوالتیا پوره کوي او تاسو پریږدي چې نور څه وغواړي.
