John Myers
پیژندنه: سامون خواړه
د سامون خواړه د پولینیشیا د دودیزو خوندونو یو ځانګړی ترکیب دی، د نورو کلتورونو لکه چینایي او الماني اغیزو سره. خواړه د تازه، طبیعي اجزاو کارولو پر اصولو ولاړ دي چې په محلي چاپیریال کې په اسانۍ سره شتون لري. دا خواړه د ناریل کریم، تارو، یامس او سمندري غذا کارولو لپاره پیژندل کیږي. د سامون خواړه خوندور، زړه راښکونکي او ډک دي، له خوندور څخه تر خواږه پورې خواړه لري.
د سامون پخلی کې عام خوندونه
د سامون خواړه د خپلو پیچلو خوندونو لپاره پیژندل کیږي، کوم چې د مختلف مصالحو او اجزاو کارولو پایله ده. د سامون پخلی کې ځینې خورا عام خوندونه شامل دي ناریل، لیمو، لیمو، ادرک، لہسن او مرچ. د ناریل کریم په ډیری لوښو کې کارول کیږي، یو بډایه، کریمي جوړښت او ذائق ورکوي. لیمو او لیمو په ډیری لوښو کې د خوندور ، تازه خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي ، پداسې حال کې چې ادرک او هوږه ژورتیا او پیچلتیا زیاتوي. مرچ په ډیری لوښو کې د مسالې کک اضافه کولو لپاره کارول کیږي، مګر ډیری وختونه په کمه توګه کارول کیږي ترڅو د نورو خوندونو باندې غالب نشي.
مصالحې او اجزا چې د سامون په لوښو کې کارول کیږي
د سامون خواړه په پراخه کچه په طبیعي او محلي سرچینو باندې تکیه کوي. د سامون په لوښو کې ځینې خورا عام کارول شوي اجزا شامل دي تارو، یام، د ډوډۍ میوه، کاساوا، او سمندري غذا. تارو یو نشایسته لرونکی ریښی سبزیج دی چې په ډیری خوندور خواړو کې کارول کیږي ، پداسې حال کې چې یام اکثرا په خوږو خواړو کې کارول کیږي. Breadfruit یو څو اړخیزه میوه ده چې پخلی یا خام خوړل کیدی شي، او په مختلفو لوښو کې کارول کیږي. کاساوا یو ریښی سبزیج دی چې یوکا ته ورته دی، او ډیری وختونه په سټیو او کری کې کارول کیږي. سمندري غذا هم د سامون د خواړو یوه لویه برخه ده، چې کب، کیک او اکټوپس مشهور انتخابونه دي.
د مصالحو په برخه کې، د سامون خواړه په پراخه کچه د تازه بوټو او مصالحو په کارولو تکیه کوي. د سامون په لوښو کې ځینې خورا عام استعمال شوي مصالحې شامل دي زنجبیل، هوږه، مرچ، او turmeric. تازه بوټي لکه سیلانټرو، پارسلي، او پوټکی هم د ډیری خواړو لپاره د خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي. په ټولیز ډول، د سامون خواړه د جنوبي آرام سمندر د طبیعي خوندونو او اجزاو جشن دی، او یو ځانګړی او خوندور خواړه وړاندې کوي.
