John Myers
پیژندنه: چینایی خواړه څه شی دی؟
چینایي خواړه په نړۍ کې یو له خورا متنوع او مشهور خواړو څخه دی، د زرګونو کلونو بډایه تاریخ سره. دا د دې پیچلي چمتو کولو میتودونو ، د تازه اجزاو کارول ، او د ځانګړي خوند ترکیبونو لخوا مشخص کیږي. چینایي خواړه د سیمه ایزو توپیرونو لخوا اغیزمن کیږي، د هرې سیمې د پخلی کولو ځانګړی سټایل او د اجزاو غوره توبونه لري. پدې مقاله کې به موږ د چینايي خواړو پنځه اصلي ډولونه وپلټئ.
1. کانټونیز خواړه: خورا مشهور سټایل
کانټونیز خواړه د چین په سویل کې د ګوانګ دونګ ولایت څخه سرچینه اخلي او په نړۍ کې ترټولو مشهور چینایي خواړه دي. دا د لوښو لکه ډیم سم ، پخې شوې غوښې ، او بخار شوي سمندري غذا لپاره پیژندل کیږي. کینټونیز خواړه د تازه اجزاو او سپک موسمي کارولو باندې ټینګار کوي ، د اجزاو طبیعي خوندونو ته اجازه ورکوي چې روښانه شي. سمندري خواړه په ځانګړي ډول په کانټونیز خواړو کې بحر ته د نږدې کیدو له امله مشهور دي.
2. د سیچوان خواړه: خوندور او مساله لرونکي خوندونه
د سیچوان خواړه د چین په سویل لویدیز کې د سیچوان ولایت څخه دي او د خپلو خوږو او مساله خوندونو لپاره پیژندل کیږي. دا د سیچوان مرچ او وچ مرچ مرچ کارولو ځانګړتیا لري، کوم چې د هغې لوښي یو ځانګړی تودوخه او د سوځیدنې احساس ورکوي. مشهور خواړو کې میپو توفو، کونګ پاو چرګ، او ډان ډان نوډل شامل دي. په هرصورت، د سیچوان خواړه یوازې ګرم او مساله نه دي؛ دا د خوند ژوره هم لري چې د خمیر شوي اجزاو لکه اچار شوي سبزیجاتو او لوبیا پیسټ څخه ترلاسه کیږي.
3. د شانډونګ خواړه: سمندري غذا او تازه اجزا
د شانډونګ خواړه د چین په شمال ختیځ کې د شانډونګ ولایت څخه سرچینه اخلي او د سمندري غذا او تازه اجزاو لپاره پیژندل کیږي. دا د رڼا موسمی کولو او د پخلی کولو ساده میتودونو کارولو ځانګړتیا ده، چې د اجزاوو طبیعي خوندونو ته اجازه ورکوي. د شانډونګ خواړه په ځانګړي ډول د سوپونو او سټو لپاره پیژندل کیږي ، لکه د سمندري غذا مشهور سوپ چې د "ګینګ" په نوم پیژندل کیږي. په نورو مشهورو خواړو کې بریز شوي ابالون او پین - غوړ شوي ډمپلینګونه شامل دي.
4. حنان خواړه: د تودوخې او خړوب توازن
د هونان خواړه د مرکزي چین د هونان ولایت څخه راځي او د ګرمو او خواږو خوندونو توازن لخوا مشخص کیږي. دا د تازه اجزاو کارولو لپاره پیژندل کیږي، په ځانګړې توګه د وحشي مرخیړیو او د بانس بوټو. د حنان خواړه هم ډیر هوږه او مرچ مرچ کاروي، چې دا ډوډۍ یو مساله لرونکی کک ورکوي. مشهور خواړو کې مساله لرونکي کب سرونه ، د ساتل شوي سبزیجاتو سره ابل شوي خنزیر ، او مساله لرونکي چونګښې پښې شاملې دي.
5. د جیانګ سو خواړه: نازک او پاک شوي خوندونه
د جيانګ سو خواړه د چين په ختيځ کې د جيانګ سو ولايت څخه سرچينه اخلي او د خپلو نازکو او پاکو خوندونو له امله شهرت لري. دا د روښانه موسمی کولو او د چمتو کولو دقیق میتودونو کارولو لخوا مشخص شوی. مشهور خواړو کې د غوښې غوښې ، مالګه شوې مرغۍ او د سوالګر چرګ شامل دي. د جيانګ سو خواړه په ځانګړي ډول د تازه اوبو د اجزاو لکه د کيکبا، مچيو او ژيړو د کارولو لپاره مشهور دي.
پایله: د چینایي خواړو بډایه ډول
چینایي خواړه یو متنوع او پیچلي دودیز دود دی، چې هره سیمه یې خپل ځانګړی سټایل او د ذائق پروفایل لري. د سيچوان خواړو له زړور او مساله لرونکي خوندونو څخه د جيانګ سو خواړو نازکو او غوره خوندونو پورې ، په چينايي خواړو کې د هرچا لپاره يو څه شته.
د چینایي خواړو سپړلو لپاره اضافي لارښوونې.
کله چې چینایي خواړه وپلټئ، نو دا مهمه ده چې خلاص ذهن وساتئ او د نوي شیانو هڅه کولو ته لیواله اوسئ. ځینې خوراک ممکن غیر معمولي یا بهرني ښکاري، مګر دوی ممکن تاسو د دوی خوندور خوندونو سره حیران کړي. دا د سیمه ایزو ځانګړتیاو په څیړنه کې هم ګټور دی او هغه رستورانتونه لټوي چې په ځانګړي ډول چینایي خواړو کې تخصص لري. په نهایت کې ، د ځایی خلکو یا رستورانت کارمندانو څخه د وړاندیزونو غوښتنه کولو څخه مه ویره مه کوئ - دوی ممکن وکولی شي د خواړو وړاندیز وکړي چې تاسو به یې بل ډول هڅه کولو فکر نه کاوه.
