John Myers
د شمالي افریقا خواړه به له دې پرته د تصور وړ نه وي: کوسکوس. د غنمو ښه سمولینا د چمتو کولو لپاره اسانه ده او د خوندور او خوږو خواړو سره یوځای کیدی شي. زموږ د محصول معلوماتو کې د څو اړخیزو خواړو په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.
د couscous په اړه په زړه پورې حقایق
Couscous په مشرقي خواړو کې یو مهم دی - په ځانګړې توګه په شمالي افریقا کې، کوسکوس د ډیری سبزیجاتو او غوښې لوښو لپاره ډک اړخ دی. سیمالټ په اروپا کې هم ډیری پیروان لري. د خنزیر کوچني غلې دانې معمولا د دورم غنمو څخه جوړیږي، لږ تر لږه د وربشو یا جوار څخه. سپیل شوی couscous هم شتون لري. د هرچا لپاره پوهیدل مهم دي څوک چې غواړي یا د ګلوټین څخه مخنیوی وکړي: Couscous معمولا د ګلوټین څخه پاک نه وي!
د تولید لپاره، اړونده غله په سمولینا کې مینځل کیږي، لندبل شوي او په کوچنیو بالونو کې جوړ شوي، جوش شوي او وچ شوي. د بلګور په څیر (د غنمو جوارو)، کوسکوس یو څه مغز لرونکی خوند لري او ښه موسم کیدی شي. د کوسکوس عادي مصالحې هاریسا او راس ال هانوت دي.
پیرود او ذخیره کول
د بلګور په څیر، د آلمان په سوپرمارکیټونو کې موجود فوري کاسکوس تقریبا تل د ډورم غنم لري. د دمخه پخلي شوي غلې محصول په توګه ، دا د ګړندي پخلي لپاره غوره دی او دمخه د پیرودلو لپاره غوره دی. د وریجو په څیر، دا خورا اوږد شیلف ژوند لري کله چې په وچ، یخ او تیاره ځای کې ساتل کیږي لکه پینټري. ځینې وختونه د آفتونو د اخته کیدو لپاره خلاص بسته بندي چیک کړئ یا کاسکوس په کلک ډول مهر کولو وړ ذخیره کولو جار ته انتقال کړئ.
د کوسکوس لپاره د پخلي لارښوونې
د couscous په دودیز تیاری کې couscousière شامل دي: یو لوی کڅوړه چې په هغه کې غوښه، کب یا سبزيجات غوړیږي پداسې حال کې چې لندبل شوی سمولینا په ډنډ کې اچول کیږي. په هرصورت، د کوسکوس پخلی کول خورا اسانه دي. د محصول پورې اړه لري، دا ډیری وختونه کافي دي چې د 1: 1 په تناسب کې د دانې په سر کې جوش شوي اوبه یا ورش واچوئ او د څو دقیقو لپاره پریږدئ. سمولینا بیا د نورو اجزاوو سره مخلوط کیدی شي ترڅو د کاسکوس سلاد جوړ کړي یا د سبزیجاتو سره په کاسکوس پین کې پخه شي. همدارنګه خوندور: ډک شوي مرچ د کوسکوس سره. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ په هیڅ وخت کې د کوسکوس سره ګړندي ډیسرټونه چمتو کړئ. هڅه وکړئ دا په شیدو کې د مغز او میوو سره جوش کړئ یا د کورک او مستۍ سره یو خوږ کاسکوس کیسرول پخ کړئ.
