John Myers
د ناریل اوبه هغه روښانه مایع دی چې د میوو دننه شتون لري. له بلې خوا د ناریل شیدې د میوو له غوښې څخه جوړیږي. هر څومره چې ناریل کوچنی وي، هومره یې مایع هم وي. له همدې امله، د څښاک ځانګړي ناریل شتون لري چې په عمده توګه د ناریل اوبه ترلاسه کولو لپاره کارول کیږي. د ناریل د شیدو د تولید لپاره، غوښه لومړی مینځل کیږي او بیا مستقیم فشار راوړي. په دې طریقه ترلاسه شوي د ناریل شیدې په ځانګړې توګه ویسکوز دي. وروسته پاخه شوي ناریل د اوبو سره مخلوط او بیا فشار ورکول کیدی شي. دوهم شیدو چې نوم یې یادیږي پتلی دی او د پام وړ کم غوړ لري.
د ناریل د غوښې څخه شیدې شوي مایع په غوړ کې لوړ دي، پداسې حال کې چې د ناریل څخه روښانه مایع په کالوري او غوړ کې نسبتا کم دي. پداسې حال کې چې شیدې په عمده ډول د کریري، ساس او ډیسرټونو لپاره د اجزاو په توګه کارول کیږي، د ناریل اوبه د څښلو لپاره ښه دي. دا په پوټاشیم کې بډای دی او په خپل کلسیم، مګنیزیم او سوډیم کې د معدني اوبو سره پرتله کوي.
