ګیروس له کوم غوښې څخه جوړیږي؟

په دودیز ډول، ګیروس د خنزیر څخه جوړ شوي. د خنزیر د غاړې څخه نرمه غوښه غوره ده. غوښه په پټو کې پرې شوې او موسم شوې. مالګه، مرچ، لہسن، اوریګانو او تیم عام دي. ځینې ​​پخلی هم جیره، مارجورام او دانه اضافه کوي.

بیا د ګیروس موسمي غوښه په سیخ کې پرتې وي. د یوناني اصطلاح "ګیروس" په جرمني کې د "تړلو" په توګه ژباړل کیدی شي. دا د چمتو کولو دودیزه طریقه هم تشریح کوي: د ګیرو سکیور په عمودی توګه په یوه گرل کې ایښودل کیږي او ورو ورو بدلیږي ترڅو د غوښې بهرنۍ پرتونه وخوړل شي او ټوټه شي.

د ګیروس غوښه اکثرا په پیټا کې ورکول کیږي، یو فلیټ ډوډۍ چې د خمیر له وړو څخه جوړه شوې ده. دا معمولا د کولسلا، پیاز، او ټزټزیکي سره سینګار کیږي. مګر حتی د پیټا پرته ، ګیروس خورا خوندور دی. په دواړو حالتونو کې، فرانسوي غوړ یا وريجې د غاړې ډوډۍ په توګه خدمت کیږي.

د ګیروس چمتو کول اساسا د ترکي ډونر کباب سره ورته دي. ترټولو مهم توپیر د غوښې کارول دي، ځکه چې خنزیر هیڅکله د ډونر کباب لپاره نه کارول کیږي. په دودیز ډول غوښه یا پسه کارول کیږي. غوښه، غوښه او د چرګانو غوښه لکه ترکیه یا چرګ هم په دې ورځو کې عام دي. ګیروس د پسه، چرګ، او لږ وخت د غوښې څخه هم چمتو کیدی شي. په هرصورت، په دې قضیو کې، دا دودیز ترکیب ندی.