John Myers
د تغذیې په اړه ډیری بحثونه اوس په احساساتي توګه تور شوي او ډیر حقیقت نلري. ښه بېلګه يې غنم دي: بې خونده او که نه؟ د دې پوښتنې په اړه نظرونه توپیر لري. موږ حقایق روښانه کوو.
ریښتیا یا غلط: ایا غنم غیر صحي دي؟
غیر صحي غنم، ښه املا: د څو کلونو راهیسې، ډیری خلکو د غنمو کلاسیک رولونو ته املا غوره کړې. دا پریکړه اکثرا د دې حقیقت پراساس وي چې املا ښه شهرت لري. دا ډیر طبیعي ګڼل کیږي، او د هیلډګارډ وان بنګین په وینا حتی معالجه ده، او د دې نږدې ورته پخلی کولو ملکیتونو له امله دا د غیر صحي غنمو لپاره مناسب بدیل دی. هغه څه چې ډیری یې سترګې پټوي: نن ورځ کارول شوي املا ډیری وختونه د غنمو سره تیریږي. هرڅوک چې د ګلوټین څخه د مخنیوي په اړه اندیښمن وي باید پوه شي چې سپیل د غنمو په پرتله حتی ډیر څه لري. دواړه له همدې امله د ګلوټین پاک ترکیبونو لپاره مناسب ندي.
څومره صحي لیکل کیږي؟
سپیلډ یوه غله ده چې ډیری صحي اجزا لري. سپیل د نورو عام غلو لکه غنم په پرتله ډیر پروټین لري. موجود پروټینونه هم په ځانګړي ډول لوړ کیفیت لري او د بدن لخوا په اسانۍ سره کارول کیدی شي. برسېره پردې، د سپین شوي غلې اوړه مهم B ویټامینونه، ویټامین ای، او مختلف منرالونه چمتو کوي. د مثال په توګه، سپیل په میګنیشیم کې بډای دی. برسېره پر دې، دانه د satiating roughage لري، خو په مستقيمه توګه د جوارو په پرتله لږ، د مثال په توګه. لکه څنګه چې د غنمو د ټولو ډولونو سره، ډیری غذايي مواد د سپین شوي اوړو د ټول غنمو ډول لخوا چمتو کیږي.
که څه هم سپیل د غنمو اصلي بڼه ده، ځینې خلک چې د غنمو حساسیت لري هم دا ښه زغمي. داسې انګیرل کیږي چې د پروټین ترکیب د غنمو څخه توپیر لري او له همدې امله ښه برداشت کیدی شي. د هغو خلکو لپاره چې د ګلوټین عدم برداشت (سیلیک ناروغي) لري، په هرصورت، سپیل یو بدیل ندی ځکه چې دا د ګلوټین څخه پاک خواړه ندي او حتی د غنمو په پرتله ډیر ګلوټین لري. ایا تاسو غواړئ په املا سره پخه کړئ؟ موږ زموږ د املا شوي سټیک ترکیب وړاندیز کوو!
په دې حالتونو کې، غنم صحي یا غیر صحي دي
پداسې حال کې چې هغه افسانه چې ویل شوي د غنمو په پرتله صحي دي د بازار موندنې د منابعو ستراتیژیانو ته بیرته موندل کیدی شي، پوښتنه پاتې ده چې ولې غنم د انسانانو لپاره غیر صحي ګڼل کیږي. او په حقیقت کې په ادعا کې د حقیقت یوه ذره شتون لري. هرڅوک چې په ځینو ناروغیو اخته وي د غنمو پرته د رژیم سره خورا ښه دی. پدې کې ثابت سیلیک ناروغي، د غنمو الرجی، او د غنمو عدم برداشت شامل دي. خو غنم په نورو التهابي ناروغيو لکه شکر، روماتيزم او ارتروسيز کې هم د بدن لپاره مضر وي: په ځانګړې توګه که ډېر غنم او لږ خواړه چې د التهاب ضد ګڼل کېږي، لکه سابه، مېوې، د سبزيجاتو ځينې غوړي او مصالحې. مصرف کیږي. که تاسو روغ یاست، نو تاسو اړتیا نلرئ چې د غنمو پرته په خوړو تکیه وکړئ او یوازې له ځانه پوښتنې وکړئ لکه "روښه یا رول، کوم صحي دی؟" وقف کول.
غنم ولې بې کیفیته دي؟
ساینس پوهان په کلکه څیړي چې ولې غنم په کولمو کې د سوزش لامل کیدی شي او ممکن د بدن په نورو برخو کې هم. د وروستیو څیړنو له مخې، ځینې پروټینونه لکه ATIs او لیکټین د شکمنو مجرمینو څخه دي. نباتات دا مواد د ښکار څخه د ځان ساتلو لپاره کاروي. د غنمو عصري لوړ فعالیت ډولونه د پخوانیو غلو په پرتله دا مواد ډیر لري. دا کیدی شي یو دلیل وي چې ولې التهابي ناروغۍ نن ورځ مخ په ډیریدو دي. که غواړئ لږ غنم وخورئ، ډېر بدیلونه شته. ولې د سیډوسریل لکه امارانت، کوئنو یا بکوایټ هڅه مه کوئ او د جام سره د معمول ډوډۍ رول پرځای د ناري لپاره د میوو سره د میوو څخه خوند واخلئ.
