Madeline Adams
ایټالوی پاستا په نړۍ کې یو له خورا مشهور دی. ډیری خلک دوی د ساده روميانو ساس سره خوښوي. مګر په ریښتیا چې سپتیټي له کوم ځای څخه راځي لاهم یوه جنجالي موضوع ده.
سپیګیټی له کوم ځای څخه راځي
سپتیټي له کوم ځای څخه راځي په بشپړه توګه روښانه نده. دوی په عمده توګه د غنمو سمولینا څخه جوړ شوي او یو ګردي کراس برخه لري. د پخلي په وخت کې په ټولیز ډول اوسط 2mm دی. اوږدوالی تل 25 سانتي متره وي. اصليت تقریبا یوازې په ایټالیا پورې محدود دی. په آلمان کې، اوږد، پتلی نوډلونه هم جوړیږي، چې ځینې یې د هګۍ کڅوړه لري.
د دې نوډلونو دواړه ګنده او پتلي نسخې شتون لري. ګنډونکي ته سپګیټوني، پتلی سپګیټیني او تر ټولو پتلی ته کیپیلیني ویل کیږي. ټول ډولونه یوازې په قطر کې لږ توپیر لري، مګر د پخلی کولو وخت کې لوی توپیرونه لري. نورمال پاستا معمولا د پخلی کولو لپاره 9 دقیقې وخت نیسي ، پداسې حال کې چې کیپیلیني پخلی کولو لپاره یوازې 3 دقیقو ته اړتیا لري.
د جوار له اوړو څخه جوړ شوی لومړی ورمیسيلي له مسیح څخه دوه زره کاله مخکې وموندل شو. نو پاستا له کوم ځای څخه راځي او متنازع پاتې کیږي. له همدې امله اصلیت بیرته ایټالیا ، آلمان او چین ته موندل کیدی شي.
د ایټالوی پاستا خوړلو لپاره لارښوونې
سپیګیټي په ډیری بیلابیلو لارو چمتو او خوړل کیږي. په ایټالیا کې، چیرې چې ډیری پاستا له هغه ځایه راځي، دا معمولا د لہسن او تیلو سره خوړل کیږي. دا ډول په ځانګړي ډول د زیتون غوړ سره خوندور او خوندور دی.
دا په اسانۍ سره لیدل کیږي چې د ساده ټماټو ساس سره توپیر له کوم ځای څخه راځي. دا نوعه د آلمان څخه راځي. د روميانو پیسټ ساس د روکس سره چمتو شوی چې د مکھن او اوړو څخه جوړ شوی. په ایټالیا کې، دا د روميانو ساس په ځانګړې توګه د مسالې او د روميانو پاستا څخه جوړ شوی او د سپاګتي ناپولي په توګه پلورل کیږي.
بل مشهور ډول د کاربونارا ډول دی. دلته یو کریم ساس چمتو شوی او د بیکن او هګۍ ژیړ سره پاک شوی. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ دلته پیرمیسن اضافه کړئ او پدې توګه حتی ډیر خوندور خوند ترلاسه کړئ.
