John Myers
Seja como salada, tempero ou para embrulhar o seu sushi em Algas não só é versátil como também saudável e delicioso. Quais tipos existem e quais vantagens eles possuem, explicaremos para você nesta dica prática.
As algas são saudáveis
Segundo os pesquisadores, existem mais de 500,000 tipos diferentes de algas, das quais apenas cerca de 200 podem ser usadas na cozinha. Lá eles podem ser prensados, cozidos ou processados crus.
- As algas consistem em 33% de fibra dietética valiosa.
- Outros 33% consistem em proteínas vegetais, o que também torna as algas uma adição saudável à culinária vegetariana e vegana.
- As algas de água doce em particular, como a espirulina, mas também as algas marrons, são particularmente ricas em antioxidantes, potássio, magnésio, zinco, ferro e vitaminas A, E e C. Isso fortalece o sistema imunológico e acelera o metabolismo.
- As algas também contêm uma grande quantidade de vitamina B12, que deve ser levada em consideração, especialmente em uma dieta baseada em vegetais.
- Diz-se também que as algas têm efeitos positivos em pessoas que sofrem de enxaquecas.
- O fucoidano contido nas algas castanhas também tem um efeito anti-inflamatório.
- Cerca de 40 gramas de algas cobrem sua necessidade diária de iodo.
- Graças ao seu sabor salgado, as algas também são perfeitas como uma alternativa saudável ao sal convencional.
Você pode usar os diferentes tipos de algas para isso
Os vegetais do mar não são apenas populares na culinária asiática, mas as algas também estão sendo usadas com cada vez mais frequência na Europa. Eles não são apenas muito sustentáveis porque também podem ser cultivados na Alemanha e levam apenas algumas semanas para crescer, mas também são muito baratos porque você só precisa usar algumas algas.
- Spirulina em pó é especialmente popular para smoothies verdes. As algas consistem em 60% de proteína, o que a torna particularmente interessante para os atletas.
- Você provavelmente conhece melhor a alga nori do sushi. As folhas assadas também são deliciosas e desintegradas sobre uma salada.
- A alga Kombu tem um sabor salgado e defumado e é perfeita como tempero para arroz de sushi e outros pratos incomuns.
- Saladas com algas, como aquelas com wakame, já estão disponíveis na maioria dos restaurantes asiáticos. A alga marrom também combina bem com sopas de missô.
- Hijiki é uma alga preta tradicionalmente consumida com tofu e vegetais. Eles têm um sabor muito intenso e são considerados uma iguaria no Japão.
