Filé de Vaca em Massa Folhada de Espinafres, Conjunto de Cogumelos Florestais com Jus de Vinho do Porto

Cubra uma assadeira com os ossos e asse no forno a 200 graus até dourar. Lave os tubérculos, corte-os em pedaços e coloque-os numa assadeira. Coloque os ossos por cima e deglaceie com vinho do porto enquanto frita. Aos poucos, adicione o vinho tinto e o caldo de legumes. A coisa toda leva cerca de 24 horas. Por fim, coe o jus e ate com flocos de manteiga e pasta de tomate. À vontade e sentimento.

Descasque e corte as batatas e o aipo e cozinhe até ficarem cozidos. Então pise. Tempere a gosto com manteiga, creme de leite e sal.

Pique a cebola, limpe os cogumelos, frite na manteiga, tempere com sal e pimenta - pronto! As cenouras são suficientes como acompanhamento adicional. Limpe, cozinhe em caldo de legumes, pronto!

Adicione o espinafre no azeite, cebola e alho picados, sal e pimenta. Cozinhe até que não haja mais líquido. Em seguida, frite a carne de todos os lados e tempere com sal e pimenta. Em seguida, coloque em uma assadeira. Espalhe o espinafre sobre a carne e cubra com a massa folhada. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus/ar quente por cerca de 30 minutos.