John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Para os bifes:
- 4 Bifes de vaca á 200 g
- AZEITE E AZEITE EVO
- Sal
- Pepper
Para o pesto de limão:
- 3 grupo Manjericão
- 2 Dentes de alho
- 30 g Nozes de pinheiro
- 30 g Parmesão
- 1 Limão orgânico
- 150 ml Azeite de oliva
- 150 ml Sal
Para os legumes do forno:
- 1 berinjela pequena
- 1 Abobrinha
- 150 g Tomate coquetel
- 3 colher de sopa Azeite de oliva
- 2 raminhos Alecrim
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Pepper
Instruções
Preparação dos bifes:
- Retire os bifes da geladeira 1 hora antes do preparo. Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne por 3 minutos (rosa) a 5 minutos (através) de cada lado.
Preparação do pesto de limão:
- Lave o manjericão, seque bem ou seque com papel de cozinha. Arranque as folhas dos caules. Descasque o alho e pique-o grosseiramente. Rale finamente o parmesão. Lave o limão com água quente e, em seguida, rale finamente a casca do limão. Triture finamente o manjericão, o alho, os pinhões, o parmesão e as raspas de limão no processador de alimentos universal. Acrescente o azeite aos poucos. Tempere a gosto com sal e um pouco de suco de limão.
Preparação dos legumes do forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°. Unte a assadeira. Lave e descasque ou limpe os legumes. Berinjela e abobrinha em fatias de 1 cm de espessura. Metade dos tomates. Arranque o ramo de rsomina em pedaços. Misture o azeite com sal, um pouco de pimenta e alecrim em uma tigela. Misture bem os legumes, distribua-os no tabuleiro e leve ao forno durante 20-30 minutos.
- Organize tudo e decore com raminhos de alecrim e fatias de limão, conforme desejado.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 449kcalCarboidratos: 2gProteína: 3.9gGordura: 48.1g
