Emma Miller
Todo mundo sabe que os ovos de galinha são saudáveis. Eles são ricos em proteínas, vitaminas A e B, ômega-3 e ácido fólico. Mas com que frequência eles podem ser comidos e que tipo de ovos são mais saudáveis - fritos ou cozidos, cozidos ou cozidos?
Os médicos dizem que, se uma pessoa leva um estilo de vida ativo e saudável, o consumo diário de ovos não deve ser motivo de preocupação. Mas exatamente quantos ovos você pode comer por dia depende de vários fatores, como seu estado de saúde e nível de atividade física.
Se você pode comer ovos fritos ou cozidos todos os dias – a posição dos médicos
Acredita-se que, em média, você pode comer dois ou três ovos por dia, mas não mais que seis por semana. Mas aqueles que praticam esportes ativamente podem consumir até seis ovos por dia (mas é recomendável usar apenas clara de ovo).
O uso de ovos deve ser criterioso em alguns casos. Por exemplo, pessoas com alergias e colesterol alto. Estes últimos são aconselhados a limitar o uso de gemas de ovo.
Aqueles que cuidam intensamente do peso devem ter em mente que os ovos são bastante calóricos (157 kcal por 100 gramas) e tirar conclusões sobre o quanto comer com base nisso.
O que você definitivamente não deve fazer é comer ovos fritos todos os dias. Em primeiro lugar, é enfadonho e existem muitas variantes para cozinhar ovos, por isso há um amplo campo para experimentação. Em segundo lugar, o Serviço Nacional de Saúde da Grã-Bretanha chamou de fritar ovos a forma mais prejudicial de cozinhar – não é a melhor opção para o estômago.
De que forma o ovo é mais útil – uma explicação simples
A resposta dos especialistas à questão de saber se ovos cozidos ou fritos são mais saudáveis é inequívoca. Os ovos cozidos (e sem sal) ganham. Os ovos fritos são mais calóricos (o valor calórico dos ovos fritos em óleo vegetal ou gordura animal é muito superior ao dos ovos cozidos – 200 vs. 160 kcal por 100 gramas). Além disso, eles não são tão saudáveis: ovos fritos em óleo são um verdadeiro tesouro de colesterol, e muitas vitaminas e minerais são perdidos quando fritos.
E quanto a que tipos de ovos são mais saudáveis, moles ou cozidos, o melhor método de cozedura chama-se aquele em que a gema fica líquida (como os ovos “ensacados” e escalfados). Portanto, se ovos cozidos e cozidos são igualmente deliciosos para você, é melhor dar preferência à primeira opção de cozimento.
