Emma Miller
Pâchette é uma técnica especial para preparar ovos. O ovo escalfado é uma técnica em que a clara é fervida e a gema fica líquida e cremosa. Para preparar este prato, o ovo é batido em uma panela com água fervente e fervido por alguns minutos.
O ovo escalfado acompanha bem legumes, peixes, mariscos, papas de aveia ou uma sandes. É um café da manhã leve e nutritivo. Ao cortar, a gema sai do ovo e envolve os demais ingredientes.
Como fazer ovos escalfados – o método clássico
- Ovo – 1 ovo.
- Água - 500 ml.
- Vinagre - 1 colher de chá.
- Uma pitada de sal.
Despeje a água em uma panela e deixe ferver. Abaixe o fogo para que a água fervente fique bem fraca. Adicione sal e vinagre. Quebre um ovo em uma tigela sem danificar a gema. Na água, faça movimentos circulares com uma colher para fazer um redemoinho.
Despeje cuidadosamente o ovo no centro do redemoinho. Levante levemente o ovo do fundo para que não grude no fundo. Cozinhe o ovo escalfado por 3 a 4 minutos e retire com uma escumadeira. Sal e pimenta o ovo por cima e sirva imediatamente.
Como cozinhar ovos escalfados em papel alumínio
Cozinhar um ovo escalfado da primeira maneira requer sorte e habilidade. Não é incomum que os ovos nesta técnica se desintegrem ou quebrem. O ovo escalfado na folha é menos sofisticado, mas muito simples – até os iniciantes serão capazes de lidar com isso.
Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver, abaixe um pouco o fogo. Corte um pedaço grande de película aderente e unte um dos lados com óleo (para evitar que o ovo grude na película). Com cuidado, quebre o ovo no lado untado do papel alumínio. Reúna a folha em um saco e amarre com um fio ou nó. Mergulhe a saqueta com o ovo em água a ferver e ferva durante 3 minutos.
Como fazer ovo escalfado no micro-ondas
Esta é a maneira mais fácil de fazer um ovo escalfado. Não requer esforço – você só precisa encontrar o utensílio certo.
Pegue uma tigela funda e de pequeno diâmetro que seja adequada para uso em micro-ondas. Encha-o até a metade com água. Adicione uma colher de sopa de vinagre e uma pitada de sal. Faça um redemoinho na água com uma colher. Quebre cuidadosamente o ovo na tigela e coloque-o imediatamente no microondas por 1 minuto a 800 watts.
