Bolo Mármore de Mirtilo

Pique a cobertura finamente. Triture 100 g de mirtilos. Misture a gordura, o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal por 2-3 minutos até ficar cremoso. Bata os ovos um a um. Misture a farinha, o amido e o fermento, misture. Divida a massa ao meio. Misture 50 g de purê de frutas vermelhas e cobertura em metade do leite e a outra metade. Coloque a massa alternadamente em uma forma de aro removível (26 cm Ø) untada e polvilhada com farinha e mármore com uma colher. Pré-aqueça o forno a 175 graus e asse por cerca de 30 minutos, deixe esfriar por 1 hora

Misture o purê de frutas restante com açúcar em pó. Espalhe a cobertura sobre o bolo. Espalhe o restante das frutas por cima, deixe o bolo esfriar por mais uma hora.