Você pode congelar cerejas?

Seja como geléia de cereja, bolo de cereja ou puro. As cerejas são um verdadeiro deleite. Para que as cerejas que sobram nunca mais acabem no lixo, mostramos como congelar cerejas.

Cerejas congeladas: preparação

Como você congela suas cerejas depende do uso pretendido ou do gerenciamento do tempo durante o processamento. Basicamente, os seguintes preparativos são necessários:

• Frutas limpas em banho-maria fria
• Drenar
• remover hastes

Agora você tem que decidir se quer congelar as cerejas com ou sem caroço. A primeira variante é menos complexa, pois as sementes podem ser removidas da polpa com relativa facilidade quando estão meio descongeladas. No entanto, se o suprimento congelado for para uso rápido ou deve ser congelado para preparação, é melhor descaroçar a fruta antes.

Você pode ler a melhor forma de descaroçar cerejas em nosso artigo sobre cerejas sem caroço!

Dica: As cerejas congeladas que já foram sem caroço podem ser transformadas em um sorvete refrescante em pouco tempo.

Congele as cerejas corretamente

Com ou sem caroço, é assim que você congela a fruta com muita facilidade:

1. Espalhe as frutas em uma assadeira (um prato de plástico será suficiente para pequenas porções)
2. leve ao freezer por cerca de 2 horas
3. Para economizar espaço, transfira para um saco de congelação ou um recipiente de plástico
4. congelar para sempre

Nota: O pré-congelamento evita que as frutas congelem juntas. Além disso, o congelamento de choque garante que apenas cristais de gelo muito pequenos se formem, e as cerejas não ficam moles após o descongelamento.

Durabilidade e uso posterior

As cerejas podem ser congeladas por até um ano. Para que eles ainda tenham um gosto bom, você deve congelar apenas frutas intactas sem contusões. Você pode remover as hastes com antecedência sem hesitar, pois o frio garante a preservação natural. Se, por outro lado, guardar a fruta no frigorífico a temperaturas mais amenas, só deve cortar os caules imediatamente antes do processamento.

Descongelar cerejas

Descongelar é tão fácil quanto congelar. Se necessário, retire a fruta do congelador e descongele-a à temperatura ambiente. Eles são descongelados após 1 a 3 horas. Se você tiver um pouco mais de tempo, é melhor descongelá-los durante a noite na geladeira. Claro, você também pode adicioná-los diretamente aos alimentos quando estão congelados. Se você seguiu nossas instruções, dificilmente sentirá diferença em relação às cerejas frescas.