Carne de Arroz Sérvio com Filé de Frango

Lave o filé de frango, seque-o com papel toalha e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola finamente. Asse o filé de frango com a cebola no rama até ficar líquido. Retire o talo e a pele branca do pimentão e corte em pedaços pequenos. Corte os tomates em pedaços pequenos (se quiser branqueá-los sem pele e descascá-los), adicione tudo ao filé de frango assado e asse-os brevemente.

Agora adicione o arroz e despeje duas vezes mais água do que o arroz. Tempere a gosto com pasta de tomate, pimenta em pó, pimenta ralada, salsa picada e suco de goulash. Deixe cozinhar em fogo baixo. Se tudo ainda estiver mole, desligue e deixe cozinhar.

Polvilhe com parmesão ao lado e sirva com salada de alface ou beterraba com rábano.