Salada de grão de bico com queijo feta

Primeiro, retire a casca da cebola roxa e corte em rodelas finas. Descasque o pepino, o quarto e o caroço no sentido do comprimento e corte em pedaços de aprox. 1 cm de largura. Coloque tudo em uma tigela relativamente grande. Em seguida, esmigalhe o queijo feta e coloque-o na tigela. Adicione a salsa picada grosseiramente. Cozinhe o macarrão de amêijoa em bastante água e sal de acordo com as instruções da embalagem, escorra e adicione imediatamente aos demais ingredientes da tigela, ainda molhado. Agora escorra o grão de bico em uma peneira e coloque-o na tigela com os demais ingredientes.

O molho: Prepare um molho com suco de limão, 2 colheres de sopa de água, sal, pimenta e 1 colher de chá de açúcar, que depois é batido com 5 colheres de azeite. Despeje o molho sobre os demais ingredientes e misture delicadamente. Por fim, acrescentam-se os flocos de pimenta e a salada oriental está pronta.