Sal Pimenta

by John Myers Junho 30, 2021, 1: 07 pm

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Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Conteúdo show

Ingredientes

5 vermelho meio quente Pimenta vermelha
90 g Sal grosso

Instruções

Enrolo as pimentas para que os grãos saiam mais facilmente. Corte-os, retire os grãos, corte tiras finas, coloque-os sobre papel manteiga no forno a 80 ° e seque por umas boas 2 horas.
Quando estiverem torrando, (secos) coloque na batedeira, pese o sal marinho e coloque na batedeira, misture bem, encha um pote Weck pequeno e feche a tampa do pote com as pinças. Use para bife, peixe branco

Pin da Receita Receita impressa

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.