Bella Adams
O artigo de hoje vai ser muito saboroso e picante porque vamos falar sobre a canela, uma especiaria bastante conhecida que usamos principalmente como tempero culinário. Vamos falar sobre a canela, suas propriedades benéficas e suas contra-indicações.
Você sabia que a canela costumava valer seu peso em ouro? Sim, sim, literalmente. Na China antiga, mil anos antes de Cristo, era considerada uma especiaria muito cara.
Uma medida dessa especiaria valia a mesma quantidade de ouro. Imagine se você tivesse que dar alguns quilos de ouro por alguns quilos de canela.
Hoje, a canela está disponível para todos na prateleira de temperos de qualquer supermercado. As donas de casa adicionam-no não só a assados, mas também a pratos quentes como sopas e cereais, bem como a carnes ou peixes, e utilizam-no em molhos e marinadas.
Propriedades úteis da canela
- Tem efeitos anti-sépticos, anti-inflamatórios e antibacterianos. Contém eugenol, que mata os germes.
- Estimula as funções protetoras do corpo e fortalece o sistema imunológico.
- É um antioxidante natural.
- Reduz o teor de glicose no sangue.
- Afeta favoravelmente o processo de digestão e evita o acúmulo de gordura, convertendo a glicose em energia.
- Dilata os vasos sanguíneos e ativa a função cerebral.
Canela – benefícios para a saúde
Os benefícios da canela no diabetes
Canela é útil para diabéticos. Ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue. No combate ao diabetes, você pode usar a seguinte receita: coma meia colher de chá de canela em pó todas as manhãs.
Canela para doenças do estômago e intestinos
A canela é recomendada para várias doenças do trato gastrointestinal. Parece um paradoxo - uma especiaria, uma especiaria, mas acelera o processo de cicatrização de úlceras, reduz a acidez e até reduz as dores de estômago. Além disso, a canela pode limpar o intestino de germes e bactérias que retardam a digestão normal. Ele vai aliviar o inchaço e eliminar as cólicas.
A canela é um anti-séptico natural
A canela é um excelente anti-séptico natural. O segredo está no eugenol contido no óleo. Atua não apenas como desinfetante, mas também reduz a dor. Você pode polvilhar canela em uma ferida ou corte e ela cicatrizará mais rapidamente.
A propósito, problemas como fungos, eczema e outras doenças de pele também podem ser tratados com canela.
Os benefícios da canela para o sistema cardiovascular
O tempero aromático também é bom para os corações. A canela ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Previne o risco de ataque cardíaco, derrame e aterosclerose. Tem um bom efeito no sistema cardiovascular, ativa o cérebro, melhora a concentração, dilata os vasos sanguíneos e tonifica. As receitas populares incluem o chá com canela e mel como forma de prolongar o brilho da mente e o vigor do corpo.
Como escolher a canela
Você pode encontrar canela em supermercados, lojas de conveniência e mercados. Normalmente, são departamentos ou balcões com especiarias e ervas.
É encontrado tanto na forma de bastões quanto no chão. Mas a canela em pó é mais fácil de falsificar, enquanto os bastões são impossíveis de falsificar. Além disso, os palitos conservam por mais tempo não só o sabor, mas também as propriedades benéficas da canela.
A canela é dividida por tipo de acordo com o conteúdo de uma substância especial, a cumarina. Em grandes doses, tem um efeito negativo na saúde, portanto, quanto menor o teor de cumarina na canela, mais "limpa" ela é, melhor e mais inofensiva. Assim, existem diferentes tipos de canela:
- Ceilão é a variedade mais cara. Tem um sabor doce e um pouco quente e é cultivado no Sri Lanka. Também conhecida como canela “real” ou “nobre”, canela.
- O chinês não é tão aromático, com um odor pungente e ardente mais pronunciado. Contém mais cumarina. Também é chamada de “canela indiana”, “perfumada”, “simples” e cássia.
- Há também canela Malabar com um sabor amargo acentuado e canela - picante e pungente.
Como armazenar canela
Você não deve comprar canela com vários meses de antecedência. O sabor desaparecerá com o tempo e o tempero perderá suas propriedades. No entanto, o prazo de validade da canela em pó é de 6 meses e os paus de canela duram um ano inteiro. É melhor armazenar o tempero em potes de vidro ou cerâmica hermeticamente fechados, em local escuro e seco, longe da luz solar.
Canela. Contra-indicações.
Tenha cuidado ao consumir canela com alto teor de cumarinas. Em grandes doses, eles têm um efeito prejudicial no fígado e nos rins. Portanto, você não deve consumir mais do que meia colher de chá de canela em sua forma pura por dia.
A canela é contra-indicada para crianças menores de dois anos e mulheres grávidas. Em mulheres grávidas, a canela pode causar contrações uterinas, então deixe esses rolos de canela esperarem por enquanto.
Não use canela em altas temperaturas. Lembre-se disso ao combater um resfriado com receitas que incluem canela. Caso contrário, o tempero causará uma forte dor de cabeça.
Cuidado com o uso da canela externamente – em máscaras. É melhor testar qualquer produto para possível irritação primeiro. Porque pode haver intolerância individual à canela.
Não use a canela para qualquer tipo de sangramento, pois ela ativa a circulação sanguínea.
Então, tradicionalmente, sejamos sábios! Use a canela com sabedoria e deixe-a te fazer bem.
