John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 700 g Cenouras
- 700 g Batata-doce
- 1 Pc. Cebola
- 1 Pc. Gengibre
- 500 ml Caldo de vegetais
- 1 lata leite de coco
- 0,5 Pc. Lima
- 2 colher de sopa Mel
- 1 pitada fios de pimenta
- 1 grupo Coentro fresco
- 250 g Tomate coquetel
- 1 um copo Creme de queijo
- Sal
- 1 Pc. Baguete
Instruções
- Descasque e corte a cebola, a cenoura e a batata-doce. Corte também o gengibre (um pedaço de 1 cm de altura com um diâmetro de um euro) em pedaços pequenos. Junte tudo no caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
- Quando as cenouras e as batatas-doces estiverem macias, triture-as bem. Adicione o leite de coco, tempere com sumo de lima e mel e junte os fios de malagueta. Tempere com um pouco de sal ou um pouco de pimenta, dependendo do seu gosto.
- Sirva a sopa em pratos pré-aquecidos, adicione os tomates cortados em quatro partes, coloque uma colher de crème fraîche no centro e polvilhe com folhas de coentro. Sirva com a baguete.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 50kcalCarboidratos: 9.2gProteína: 1.1gGordura: 0.8g
