John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
Merengue de amêndoa nº 1:
- 1 peça Clara de ovo, espumada
- 1 colher de chá Açúcar de confeiteiro ou substituto do açúcar em pó [por exemplo, Stevia rebaudiana]
- 2 colher de sopa Folhas de amêndoa, desintegradas 3 vezes com uma faca
- 3 gotas Aroma de Amêndoa Amarga
Massa de merengue de amêndoa nº 2:
- 1 peça Gemas de ovo, espumadas
- 1 colher de chá Açúcar de confeiteiro ou substituto do açúcar em pó [por exemplo, Stevia rebaudiana]
- 2 colher de sopa Amêndoas moídas
- 3 gotas Sabor de limão
- 1 colher de chá Raspas de limão
- 1 colher de sopa leite
Outras massas para a forma:
- Massa folhada, massa de biscoito, massa de bolo, massa de pão de gengibre, massa de pão,
- Em princípio, massa de panqueca, etc., também pode ser usada
Instruções
antecipadamente:
- A massa de merengue de amêndoa [que lembra macarons ou amerettini] é feita principalmente sem farinha e apenas com amêndoa, ovo, açúcar ou adoçante e vários aditivos. Os agentes de levedação não são usados, caso contrário a massa / massa ficará muito mole quando liberada do molde. O melhor a fazer é fazer pequenas quantidades, dependendo do formato.
- Um ovo de galinha é separado e é suficiente para as duas massas. Essencialmente, espume brevemente a porção de ovo, adicione adoçante. Pique e adicione as amêndoas e adicione o sabor. Misture tudo bem como uma massa.
Asse na forma:
- Agora despeje a mistura no molde de látex ou despeje com uma colher. Use um raspador para espalhar o excesso nas cavidades restantes, caso contrário, remova o resto. 10 minutos pelo menos a 180 ° C ou um pouco mais conforme necessário, depende da forma e da mistura ou da massa.
Separe do formulário:
- É aconselhável primeiro revestir o molde com um pouco de óleo como agente desmoldante, isso facilitará a remoção. Não use objetos pontiagudos para evitar quebrar a forma. Coloque cuidadosamente os biscoitos acabados em uma superfície plana ou em uma placa de plástico para esfriar.
Combina com:
- Preparações de café e chá, bem como sobremesas e gelados.
Observação:
- O consumo de tempo dentro de uma semana é a ordem do dia.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 320kcalCarboidratos: 5.6gProteína: 13gGordura: 26.9g
