Salada de cuscuz com molho de soja

Corte os tomates ao meio e corte-os em cubos grandes. Descasque e tire o miolo do pepino em tiras finas. Pique e corte os pimentões, corte as cebolinhas em pequenos anéis e coloque os legumes em uma tigela grande. Ferva a água fervente, retire do fogão e misture o cuscuz, deixe inchar um pouco, deixe esfriar um pouco e misture com os legumes. Adicione a salsa finamente picada. Misture o óleo, suco de limão, molho de soja, sal e pimenta, adicione os legumes ao cuscuz. Mexa tudo bem e deixe em infusão na geladeira. Sabe bem no verão com todos os pratos grelhados e no inverno com batatas assadas com creme de leite. Bom apetite