Mia Lane
Perca peso sem passar fome – seu estômago não vai roncar com a dieta Volumétrica. Mas como isso funciona?
Com a dieta Volumétrica ninguém precisa passar fome – pelo contrário: você simplesmente come alimentos que contêm muito líquido e, portanto, muitos volumes e, portanto, são suficientemente saciantes. É assim que funciona o conceito de nutrição e esses alimentos fazem parte da dieta alimentar.
O que é Volumétrica?
Alimentos que contêm muita água enchem o estômago e saciam – e com muito menos calorias do que outros alimentos. Qualquer pessoa que siga estes hábitos alimentares – ou seja, a dieta volumétrica – durante algum tempo irá inevitavelmente perder peso. O conceito não é novo, mas resumido no termo volumetria, dá uma boa visão geral do método de perda de peso.
De onde vem o princípio da nutrição?
O método foi idealizado pela nutricionista norte-americana Barbara Rolls. Usando experimentos de laboratório, ela examinou a quantidade de comida que é crucial para a saciedade de uma pessoa. De acordo com as suas declarações, ela descobriu que pratos de grande volume – ou seja, pratos com muita água, como sopas – têm um efeito mais saciante do que os mesmos alimentos sem o correspondente teor de água, como uma caçarola. O próprio termo “Volumetria” vem de “Volumétrico” – a medição do volume de uma sala.
Como funciona a Dieta Volumétrica?
De acordo com o princípio da volumetria, você deve comer até ficar satisfeito – mas apenas alimentos com baixa densidade calórica. Assim você não precisa passar fome e ainda emagrecer.
Alimentos com alto teor de água geralmente apresentam automaticamente menor valor calórico ou densidade energética (informações na embalagem de acordo com a Portaria de Informação Alimentar em kJ/100 g e kcal/100 g). Isto é frequentemente acompanhado por um menor teor de gordura. Estes produtos podem, portanto, ser consumidos em grandes quantidades, conduzindo rapidamente à sensação de saciedade e, sob a forma de uma dieta adaptada, à perda de peso.
A perda de peso ocorre quando o corpo recebe menos energia do que pode usar – independentemente do volume de comida. Porém, se não houver volume suficiente no estômago, não há sensação de saciedade. O organismo fica, portanto, insatisfeito com a ingestão de alimentos e continua sentindo fome. O método Volumétrico neutraliza essa sensação.
A volumetria é um método que permite perder peso rapidamente, sem fome e vontade de comer. O conceito é usado na Alemanha como medida preventiva e para tratar diabetes e obesidade.
Opinião de especialistas em volumetria
“A volumetria é uma forma muito boa de perder peso num período de tempo relativamente curto, se quiser perder peso a curto prazo”, diz Marlen Krausmann, naturopata e treinador de desempenho especializado em saúde metabólica. Ela recomenda: “Por exemplo, uma dieta de jejum de uma a duas semanas com vegetais é muito boa para otimizar o metabolismo de proteínas e gorduras e apoiar os órgãos responsáveis pela desintoxicação”.
Para quem a Volumétrica é indicada?
Em princípio, todo adulto pode utilizar o conceito de Volumétrica. Mas se você planeja seguir o método dietético por um período mais longo, deve consultar previamente um médico ou naturopata.
Marlen Krausmann sabe pela prática: “Pessoas com muito excesso de peso e que desejam um início de dieta motivador podem se beneficiar particularmente com isso. Você também deve manter o teor de fibras em seus alimentos relativamente alto a longo prazo. 15 gramas de fibra por dia apoiam a digestão, fornecem 'alimentação' às bactérias intestinais benéficas e, portanto, têm um efeito positivo na saúde intestinal. Porém, não recomendo a volumetria como conceito nutricional exclusivo e de longo prazo. Tal como acontece com quase todas as outras tendências alimentares em que algumas fontes de nutrientes são completamente excluídas, isto pode levar rapidamente a uma deficiência de nutrientes.”
Volumétrica: Esses alimentos são recomendados
Para perder peso com a Volumétrica, devem ser consumidos alimentos ricos em água e com baixa densidade calórica. Estes incluem principalmente vegetais como tomate, pepino, couve-rábano e saladas de folhas – mas também frutas como maçãs, melões, cerejas e morangos. As bananas também fazem parte da dieta devido ao seu alto teor de fibras. Leite desnatado e carnes magras, como frango e peru, também são permitidos. Produtos integrais também são recomendados porque são particularmente ricos em fibras.
Tudo o que é gorduroso, doce e salgado deve ser eliminado do cardápio durante a dieta volumétrica. Além disso, é claro que você deve se exercitar bastante e, de preferência, praticar esportes várias vezes por semana.
