John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 cabeça Salada de endívias
- 1 Cebola fresca
- 3 colher de sopa AZEITE E AZEITE EVO
- 3 colher de sopa Vinagre de ervas
- Sal e pimenta
- 6 colher de sopa Creme líquido ou creme de café 10%
- 0,5 colher de chá Açucar
- 1,5 kg Batatas com farinha
- 1 copo Leite quente
- 1 Colher de chá (nível) Sal
- 2 pitada Noz-Moscada
- 1 anel Morcela preta no ringue
- Farinha peneirada
- 250 g Bacon gordo em cubos
Instruções
- Preparação: Descasque as batatas, lave bem a salada de escarola e corte em tiras. Corte a salsicha de sangue em fatias. Bacon gordo, em cubos
- a marinada: misture bem o vinagre, o azeite, a cebola, a pimenta e o sal. Adicione o creme de leite ou creme de café e bata bem com o batedor até que a marinada fique um pouco cremosa. Em seguida, adicione o açúcar. Agora misture bem a salada de endívias com a marinada e deixe em infusão.
- Ferva as batatas descascadas com sal e escorra após 20-25 minutos. Bata com a batedeira, acrescente a manteiga, o leite quente e a noz-moscada e misture bem novamente.
- Vire a morcela preparada na farinha (deixe a pele) e frite em óleo quente até ficar crocante. Deixe de fora o bacon em cubos até dourar.
- Dobre a salada de endívias completamente no purê de batatas acabado. Sirva em pratos rasos e pré-aquecidos, coloque a morcela assada ao redor e sirva com o bacon crocante por cima do ensopado de endívias.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 104kcalCarboidratos: 13.4gProteína: 1.9gGordura: 4.5g
