John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
Ragu de legumes e peixe...
- 2 colher de sopa Óleo de especiarias: óleo de tomate e alecrim
- 70 g Cebola
- 200 g Pimenta amarela
- 300 ml Suco de tomate
- 200 ml Água
- 600 g Tomates em panícula
- 1,5 colher de sopa Pimenta preta do moinho
- 0,5 colher de chá Noz-Moscada
- Sal marinho do moinho
- 15 g Manteiga fria
- 350 g Pollack filé
com macarrão
- 400 g Macarrão
- 0,5 colher de sopa Sal marinho do moinho
Cobertura
- Ervas de Provence
Instruções
preparação
- Numa caçarola coloque o AZEITE com um pouco de pimenta... Descasque a cebola e pique-a... Lave e retire o miolo da paprica e corte em tiras finas aprox. 5 cm de comprimento ... Lave e descasque os tomates e corte em pedaços pequenos ... Os filés de Pollack lave, seque e corte em cubos
Cozinhar
- Ferva a água com sal marinho ... cozinhe a massa durante aprox. 7-10 minutos ... drenar e drenar
- Aqueça o azeite ... refogue os pedaços de cebola ... adicione as tiras de pimentão e refogue por cerca de 5-7 minutos ... deglace com suco de tomate e reduza à metade ... adicione água e pedaços de tomate e cozinhe lentamente por cerca de 3 minutos. ... pimenta, sal e tempere com noz-moscada ... engrossar com manteiga ... juntar a massa e juntar os pedaços de peixe e deixar cozer cerca de 5-7 minutos em lume brando ...
Servir
- Disponha o ragu de legumes e peixe com massa em pratos rasos e sirva com ervas da Provence
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 65kcalCarboidratos: 7.6gProteína: 5.2gGordura: 1.4g
