John Myers
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Ingredientes
para o arroz de lentilhas:
- 2 Pc. Dentes de alho
- 3 cm Gengibre fresco
- 2 colher de sopa Óleo de coco
- 4 colher de sopa Pasta de tomate
- 1 colher de sopa Cúrcuma
- 450 g Tomates enlatados picados
- 450 g Folhas de espinafre congeladas
- 400 ml leite de coco
- Pimenta salgada
- 1 colher de chá Coentro em pó
- 1 colher de chá Cominho em pó
- 1 MSP Pimenta-caiena
- 3 colher de sopa Suco de limão
- 2 colher de chá Caldo de legumes em pó
- 300 g Arroz basmati
- 150 g lentilhas vermelhas
Instruções
- Descasque e pique finamente a cebola, o alho e o gengibre. Primeiro refogue os cubos de cebola no óleo de coco aquecido e, depois de cerca de 3 minutos, adicione o alho e o gengibre. Adicione a pasta de tomate e a cúrcuma e asse brevemente.
- Adicione os tomates picados, deixe ferver e depois adicione os espinafres ainda congelados. Coloque a tampa e deixe descongelar por alguns minutos em fogo baixo.
- Agora você pode começar com o prato lateral. Para fazer isso, ferva cerca de 850 ml de água salgada em uma panela e adicione o arroz. Deixe a tampa ferver por aprox. 15-20 minutos. Após 5 - 10 minutos, adicione as lentilhas.
- Agora vamos continuar com o curry: Despeje o leite de coco e deixe ferver. Tempere a gosto com sal, pimenta, coentro, cominho, pimenta caiena, suco de limão e caldo de legumes em pó.
- Sirva o curry acabado com o arroz de lentilha. Ao cozinhar um menu indiano, este prato vai muito bem como parte do prato principal. Você pode então z. B. prepare um curry com carne, paneer ou peixe. Também vai bem com pappadums, chapatis ou pão naan.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 183kcalCarboidratos: 28.2gProteína: 3gGordura: 6.2g
