Azeite de oliva extra virgem – o que isso significa?

Extra virgem: o que torna o azeite especial?

O azeite é dividido em diferentes graus. Na Alemanha, apenas os dois primeiros graus estão disponíveis quase exclusivamente: “Azeite Virgem Extra” e “Azeite Virgem Extra”.

• A adição “Nativ Extra” é chamada de “Extra Vergine” em italiano. Traduzido, isso significa “extra virgem”. O melhor azeite é, portanto, o óleo mais natural.
• O azeite extra-virgem é feito de prensagem a frio ou extração a frio de azeitonas. Esses processos são suaves para o produto e provaram-se ao longo do tempo.

 

Azeite: Diferença entre “Virgem” e “Extra Virgem”

A acidez da virgem extra não deve exceder 0.8 gramas por 100 gramas. O azeite virgem pode conter até 2 gramas. A diferença só pode ser medida e não pode ser provada.

• Enquanto isso, você encontrará quase apenas o “Azeite Virgem Extra” (extra virgem) nos supermercados alemães. Pequenos erros são permitidos no “azeite virgem” (virgem), mas os alemães relutam em trazer produtos defeituosos para suas casas. Até as lojas de descontos produzem a virgem extra.