John Myers
Sopa de espuma Riesling de funcho com acompanhamento de biscoitos crocantes
A sopa de espuma de riesling de erva-doce perfeita com acompanhamento de receita de biscoitos crocantes com uma foto e instruções passo a passo simples.
- 0,5 Pc Fennel bulb cut without the stalk
- 0,5 Unidade Cebola picada
- 2 Pc Small potatoes grated
- 0,5 Lt Chicken bouillon
- 3 Dl Riesling white wine
- 2 Dl Cream
- Gordura, sal, pimenta
- 1 folha de massa folhada
- 1 Pc Egg cracked
- 100 Gr Finely chopped walnuts
- 1 El Mel
- 1 El Ketchup
- Pimenta em pó. sal marinho
- 1 Dl Whipped cream, chives
- Coloque o funcho, as cebolas e as batatas na gordura (light). Deglaceie com o caldo e ferva até ficar macio. Adicione o creme de leite e o vinho branco, bata bem com um liquidificador e coe em uma peneira. Não ferva mais! Misture o ovo, o ketchup de mel e a pimenta malagueta. Espalhe a massa folhada com a mistura e polvilhe com as nozes. Enrole os dois lados em direção ao meio e corte o rolo duplo resultante em fatias de 1 cm. Coloque as fatias em uma assadeira coberta, polvilhe com sal marinho e leve ao forno por 15 minutos a 220 °.
- Antes de servir a sopa, junte as natas batidas e volte a bater bem com a varinha mágica e polvilhe com a cebolinha. Fácil de preparar mas com 100% de sucesso garantido!!!!! Que bom!!!!!!
- A massa folhada é colocada na lateral dos copos de sopa!
