Filé de Salmão com Legumes de Laranja e Alho-poró e Hash Browns

Limpe o alho-poró e corte em anéis, lave bem. Descasque e fatie a laranja. Derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho-poró e refogue. Tempere os legumes com pimenta, açúcar, sal e pimenta. Despeje o creme de leite e refogue tudo até ficar al dente. Dobre os filés de laranja.

Para o rösti, lave as batatas, descasque-as e rale-as com o ralador. Limpe e lave as cebolinhas e corte em anéis. Misture bem as batatas raladas, a cebolinha, um ovo, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Aqueça o óleo de colza em uma panela. Adicione 2 colheres de sopa da mistura de batata e frite o rösti dos dois lados até ficar crocante. Asse mais batatas fritas da massa.

Aqueça um pouco de óleo de colza em uma panela. Lave o salmão e seque. Tempere com sal e pimenta e frite. Desfrute de sua refeição!