John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 4 média Filé de Tilápia Tk
Para o molho de endro
- 40 g Manteiga
- 1 Cebola - das quais 1/2 -
- 1 colher de sopa Farinha
- Leite conforme necessário
- 1 vidro Rabanete ou fresco
- Sal do Himalaia
- Pimenta Cubeb*
- endro congelado
Pratos Laterais
- 4 média Batatas cerosas
- 2 média Cenouras descascadas
salada de pepino
- 1 Pepino
- Pimenta de Bengala *
- Sal do Himalaia
- Óleo de sua preferência
- Vinagre de sua preferência
Outros
- 1 Clementina fatiada
Instruções
O molho...
- Para fazer isso, aqueça a manteiga em uma panela, adicione apenas metade da cebola (preciso da outra metade para a salada de pepino), cortada em pedaços pequenos, à manteiga e cozinhe até ficar translúcida. Agora adicione uma colher de farinha e sue a farinha, mas não a doure, porque a manteiga pode ficar amarga rapidamente. Se a cebola começar a dourar levemente na borda da panela, está tudo bem...
- 2 .... agora encha com leite, mexa bem e leve ao fogo, depois cozinhe lentamente até que a farinha se misture com o leite e o molho comece a engrossar. A quantidade de leite que todos precisam depende de quão espesso (cremoso) você gosta do molho. Agora o copo de rábano (você também pode usar rábano fresco) é adicionado novamente
- Misture bem. Agora tempere com as especiarias de pimenta cubeba (mais normal também é possível, é claro), sal (sal iodado simples também é possível, mas não posso comê-lo) e, finalmente, dobre o endro.
Acompanhamentos: batatas e cenouras...
- 4 .... descasque e lave, depois corte em pedaços e cozinhe em água salgada, escorra e arrume em uma tigela. Costumo cozinhar cenouras nas batatas cozidas porque gosto de as comer, são muito saudáveis e não têm hidratos de carbono.
- Eu uso uma tampa especial para cozinhar minhas batatas, a borda é feita de silicone, então a borda permanece bem fechada. Existe um mecanismo automático na pega da tampa, que se abre quando a água ferve e evita assim que as batatas transbordem, uma grande invenção desta tampa ;-)))
Cozinhe o peixe no vapor
- Coloque o filé nos cestos do vapor e no vapor, tenho um caldo na panela abaixo, para que o peixe fique particularmente saboroso e só precise ser levemente salgado e apimentado.
salada de pepino
- Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento e raspe os caroços com uma colher, depois coloque numa tigela e tempere bem com as especiarias, certificando-se de que junte o sal e o azeite antes de comer (selecção de azeites e vinagres bastante da prateleira na minha cozinha) .... para que a salada de pepino não desmorone assim. Adicione o endro - mexa e PRONTO ;-)))
Servindo ...
- As placas devem ser pré-aquecidas e então tudo com certeza encontrará seu lugar. Coloque as rodelas de clementina em cima do peixe, alguns também gostam de levar limão... bem, é tão versátil para cozinhar 😉
- Desfrute de sua refeição
- * Pimenta de Bengala - pimenta longa, picante e levemente adocicada * Pimenta Cubeb, Jawa ou também conhecida como pimenta do caule
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 296kcalCarboidratos: 0.2gProteína: 0.3gGordura: 33.3g
