Iguarias Regionais da Índia: Alimentos Famosos dos Estados

A cultura diversificada da Índia deu origem a uma variedade de cozinhas regionais famosas pelos seus sabores e ingredientes únicos. Cada estado tem sua culinária distinta, moldada por sua geografia, clima e influências culturais. Da picante e picante culinária telugu de Andhra Pradesh à culinária apimentada e infundida de coco de Kerala, a variedade de iguarias regionais na Índia é verdadeiramente surpreendente.

Vamos dar uma olhada em alguns dos alimentos famosos de diferentes estados da Índia.

Andhra Pradesh: culinária Telugu picante e picante

Andhra Pradesh é conhecida por sua culinária picante e picante, repleta de sabores ousados. Alguns dos pratos populares desta região incluem biryani, curry de frango picante e dal de tomate picante. O uso de pimenta vermelha em pó e tamarindo é ingrediente comum na maioria dos pratos, o que lhes confere um sabor distinto. Andhra Pradesh também é famosa por seus picles, feitos com uma variedade de vegetais e temperos.

Assam: cozinha assamesa simples, mas deliciosa

A culinária de Assam é simples, mas deliciosa, com forte ênfase em ingredientes cultivados localmente. O arroz é o alimento básico e a cozinha inclui uma variedade de pratos de peixe, incluindo o famoso caril de peixe. A culinária assamesa também oferece uma variedade de pratos de vegetais, feitos com verduras e ervas locais. Um dos pratos mais populares de Assam é o picles de broto de bambu, feito com brotos de bambu frescos, óleo de mostarda e especiarias.