Kasseler salmão com crosta de mel em molho de cogumelos camembert

No sábado de manhã encontrei um belo pedaço de salmão Kasseler no meu freezer. Então tive a ideia de cozinhar novamente um prato que não fazia há muito tempo. Infelizmente, senti falta de cogumelos frescos para este prato delicioso e com este tempo não me apeteceu ir às compras só por isso. Então verifiquei meu estoque e encontrei cogumelos no copo. Uma alternativa, mas acreditem que fica ainda melhor com os frescos ......

Também... deixe o Kasseler descongelar coberto. Em seguida, coloque o salmão defumado em uma assadeira e despeje um pouco de caldo de carne sobre ele. Pré-aqueça o forno a 180 graus e frite a carne de porco defumada por cerca de 70 minutos. Após os primeiros 15 minutos, escovei o Kasseler com o mel de flores e despejei mais um pouco de caldo. Repeti este processo 2 vezes. Enquanto isso, limpe as cebolinhas e corte em anéis finos. O camembert deve ser descascado e cortado em pedaços pequenos. Pouco antes do final do tempo de cozimento, coloque o caldo Kassel em uma panela e misture o queijo processado. Em seguida, dissolva o Camenbert descascado nele. Adicione os cogumelos. Refogue brevemente as cebolinhas em uma panela pequena e adicione-as ao molho. Tempere com o suco de limão, pimenta e noz-moscada. Corte a carne de porco defumada em fatias. Coloque 2 fatias em cada prato, adicione o restante da mistura de cogumelos e alho-poró e sirva com o molho e as batatas cozidas.

Ainda tínhamos um pouco de Kasseler que sobrou da peça maior. Ainda tenho que pensar no que fazer com isso ......