Danielle Moore
Konjac é onipresente na Ásia. A raiz da língua do diabo é comida, principalmente na forma de macarrão. Aqui na Alemanha, a farinha da raiz konjac é usada principalmente, mas o macarrão konjac também está se tornando cada vez mais popular como auxiliar dietético. Mas o que há no konjac?
De onde vem o konjac?
Como fruta tropical, a raiz da língua do diabo foi cultivada e usada pela primeira vez no Vietnã. Com o tempo, porém, o konjac se espalhou por toda a Ásia. Da China ao Japão e à Indonésia, especialmente o macarrão Konjak (também chamado de macarrão Shirataki) é consumido com prazer e em abundância.
Quais vitaminas e nutrientes estão no konjac?
Konjac é um alimento popular para perder peso por um motivo. A raiz é rica em fibras, sem glúten e incrivelmente baixa em calorias. 100 gramas de macarrão konjac contêm apenas 14 quilocalorias. Para efeito de comparação: com a massa convencional são quase 140 quilocalorias. Além disso, o konjac é extremamente pobre em gordura. O macarrão Konjac contém apenas 0.2 gramas de gordura por 100 gramas. Konjac também tem poucos carboidratos. Juntam-se no máximo 25 gramas por 100 gramas de massa. Fora isso, o konjac não oferece muito. Quase nenhuma vitamina e minerais ou nutrientes insignificantes.
Como funciona a raiz konjac?
Com tão poucos ingredientes, deve ficar claro o que torna o konjac tão interessante. A raiz é o vegetal ideal para perder peso. Devido ao baixo teor calórico e ao alto teor de fibras, o macarrão shirataki sacia por muito tempo, mas não engorda. É claro que o macarrão não deve ser consumido com molho que contenha calorias, caso contrário, o bom efeito desaparece. A raiz também é usada em cosméticos. Como sabonete, suaviza e acalma a pele. Também reduz a vermelhidão da pele.
Qual é o sabor do macarrão konjac?
O macarrão Konjac tem sabor neutro. No entanto, as opiniões divergem quanto à consistência. Mais espesso que o macarrão de vidro, o macarrão shirataki tem uma textura ligeiramente instável a mole. Nem todo mundo gosta disso. Dito de forma diplomática, porém, é preciso dizer que é uma questão de habituação. Milhões de pessoas comem macarrão konjac sem problemas.
É assim que o konjac tem melhor sabor
A farinha de konjac é frequentemente usada para engrossar molhos ou misturar uma pequena quantidade em smoothies ou shakes. O macarrão Konjac pode ser usado como trigo normal ou macarrão de espelta. Basta usar macarrão shirataki em vez do espaguete habitual. Atenção: O macarrão Konjac não precisa ser fervido. Eles já estão embalados em líquido. Lave bem o macarrão antes de usar, após o qual você pode adicioná-lo ao prato acabado.
Raiz de Konjac: uma alternativa para perda de peso com baixas calorias?
Para quem está fazendo dieta, o konjac é uma forma segura de perder peso. O macarrão Shirataki tem poucas calorias, quase nenhuma gordura e mantém você saciado por mais tempo. Porém, a consistência leva algum tempo para se acostumar, pelo menos para o paladar inexperiente. E além das calorias, o macarrão konjac não oferece nada que o macarrão de espelta ou de trigo integral não ofereça. Mas pelo contrário. As variantes de cereais também fornecem outros minerais e nutrientes valiosos. Além disso, o macarrão konjac tem um equilíbrio ecológico ruim porque vem de países asiáticos. Portanto, se você não está procurando uma alternativa de baixa caloria ao macarrão convencional, pode ficar sem o macarrão konjac.
