John Myers
Se você possui um arbusto de verbena de limão, pode se considerar com sorte. Porque a erva da cozinha tem um cheiro maravilhoso e enriquece muitos pratos e bebidas com seu sabor a limão.
Erva maravilhosamente fresca: verbena de limão
Lemon verbena é um parente sul-americano da verbena. A Aloysia citrodora, nome botânico da planta, seduz com sua fragrância fresca e forte aroma cítrico. As folhas frescas podem ser usadas maravilhosamente para receitas de ervas, as folhas secas são despejadas com água quente para fazer um chá saboroso. Como uma erva medicinal, diz-se que o arbusto de limão tem um efeito calmante, e a planta verbena também alivia a indigestão. A verbena de limão não pode ser encontrada neste país como uma planta selvagem comestível, mas você mesmo pode cultivar a planta. No canteiro ou em um vaso maior, o arbusto de limão cresce em uma planta forte que pode atingir uma altura de até três metros. Em contraste com a verbena, no entanto, a irmã da verbena é apenas parcialmente resistente e não deve ser deixada de fora durante a estação fria. Você pode colher folhas frescas da erva durante todo o ano. Para quantidades maiores, é melhor estocar folhas secas de Aloysia citrodora ao cortá-las.
Você pode fazer isso com a verbena de limão
Seja verbena de limão fresca ou folhas secas para chá, a planta inspira com seus usos versáteis. Tem um ótimo sabor como ingrediente em quark de ervas, iogurte ou pesto, refina sobremesas e bolos, dá às geleias algo especial, serve como tempero fresco para pratos de peixe e cogumelos e pode ser usado como uma salada de ervas. Quanto às bebidas, além do chá, o xarope de verbena também é muito saboroso, ou você pode adicionar algumas folhas de verbena ao seu smoothie. Insetos que gostam de picar também podem ser repelidos com a planta simplesmente fumando algumas folhas secas. Semelhante ao óleo da árvore do chá, o óleo de verbena de limão também está disponível para compra para uso como fragrância.
Dosagem de folhas frescas em chá e comida
Se você tem sua própria planta de verbena de limão, pode facilmente usar uma folha aqui e ali na cozinha. Para um chá que se concentra no efeito curativo, é melhor usar cerca de cinco folhas frescas e deixá-las em infusão por cerca de dez minutos. O aroma também se desenvolve melhor se você colher fresco da planta em vez de usar chá seco. Se você gosta de uma bebida gelada, recomendamos um copo de água saudável com limão como alternativa. Como a verbena de limão tem um sabor tão intenso quanto a erva-cidreira, você deve ter cuidado ao temperar os alimentos – caso contrário, o aroma cítrico pode ser muito dominante.
