Melis Campbell
Com esta receita de Matcha, você pode preparar rapidamente seu Matcha Latte e facilmente fazê-lo você mesmo. Aqui está como funciona.
Verde e cremoso: Matcha Latte goza de grande popularidade há vários anos. E não apenas para os amantes experientes de chá verde. Porque o que inicialmente parece ser uma criação exótica de café e leite é uma especialidade de chá da Ásia. Mas ainda há um efeito estimulante pronunciado. É muito fácil fazer Matcha Latte você mesmo.
Matchá – o que é?
O hype sobre a bebida da tendência verde não está diminuindo. Mas o que realmente está por trás disso – e o que há de especial nisso? “Matcha nada mais é do que chá verde moído”, diz o nutricionista Dr. Malte Rubach. Outra diferença: “As folhas de chá são apenas secas antes da moagem, mas não fermentadas. Algumas semanas antes da colheita, as folhas de chá para a produção de chá Matcha também são protegidas da luz solar com lonas para evitar a formação de aromas que perturbariam o sabor típico do Matcha.” Matcha surgiu no Japão. Hoje em dia também é feito na China.
A cor verde intensa e o aroma especial da bebida também são marcantes. “O sabor e a cor verde intensa do pó criam o especial 'efeito matcha'. Além disso, o matcha – assim como o chá verde – é elogiado por seus efeitos antioxidantes”, continua o especialista. Em princípio, fazer você mesmo é muito fácil: o chá matcha é simplesmente preparado com água quente.
O chá matcha é tão saudável
Há muitos ingredientes bons na bebida da moda. Estes incluem, por exemplo, vitaminas A, B, E e K, proteínas, cálcio, ferro e antioxidantes valiosos. Diz-se também que o chá japonês Matcha tem alguns efeitos promotores da saúde. No entanto, isso ainda não foi comprovado cientificamente. Qualquer outro chá verde tem efeitos semelhantes. Matcha, por exemplo, tem um forte efeito anti-inflamatório, fortalece o sistema imunológico e até inibe as células cancerígenas.
O seguinte ainda precisa ser dito sobre o teor de cafeína: é muito melhor tolerado do que o café – e não deixa você nervoso e nervoso. O efeito é experimentado como revigorante e agradável. Uma tigela de matcha (com 1-1.5 colheres de chá de matcha em pó) contém cerca de 3% de cafeína, que é quase tanto quanto em um expresso. Qual é o melhor despertador? Bem, afinal, matcha é chamado de “espresso saudável”.
Qual é o gosto do chá matcha ou matcha latte?
Matcha não é para todos. Por quê? “Sabe azedo e levemente amargo, mas não aperta tanto quanto o chá verde. A nota intrínseca no aroma é gramínea, terrosa e um pouco de noz”, diz Dr. Rubach. Com leite fica um pouco mais redondo: “Com o Matcha Latte, o leite com espuma é adicionado ao chá. Os sabores saem um pouco mais com a gordura.”
Dicas: O que você deve usar para fazer seu chá matcha latte?
Em primeiro lugar, é importante garantir a qualidade do chá matcha. Um olhar mais atento vale a pena: “A melhor qualidade do chá é a primeira das habituais três colheitas por ano”, explica a nutricionista. “No entanto, isso geralmente é realizado apenas para cerimônias.” De acordo com o Dr. Mas Rubach pode ser, a terceira colheita muitas vezes é usada apenas para colorir os alimentos. Então você pode começar a se preparar. Dica extra de especialista: “Ao preparar a cerveja, pode-se usar água quente a 100 graus, assim você obtém o máximo de antioxidantes do pó de chá. Deve ser pelo menos 80 graus. Quando se trata de leite, você também pode usar leite vegetal se não quiser que seja leite de vaca.”
Matcha Chai Latte – o que vai nele?
Agora também existem algumas variações possíveis do matcha tea latte. Por exemplo, o Matcha Chai Latte. Essa é a diferença: “Para o chai, como uma modificação das preparações do chá indiano, as especiarias são simplesmente adicionadas. Por exemplo, pimenta, cravo, cardamomo, canela, anis estrelado ou gengibre.” Isso dá à bebida quente um sabor inconfundivelmente picante. Assim, também podemos ser um pouco criativos ao fazermos Matcha Latte.
