Fazendo sushi você mesmo para iniciantes: é assim que os grandes rolos são bem-sucedidos

Um deleite em cada rolo – e feito na hora com seus ingredientes favoritos: vale a pena fazer seu próprio sushi! E é mais fácil do que você imagina. Com nossas pequenas instruções para iniciantes, você também pode fazer os rolos sem ferramentas profissionais, como esteiras de bambu.

Instruções simples: faça você mesmo o sushi

Você ama sushi mais do que tudo e gostaria de fazer você mesmo – mas você não tem as ferramentas e ingredientes típicos em casa? Você pode fazer sem! Remédios caseiros são suficientes para uma primeira tentativa. Se você continuar e preparar os grandes pãezinhos com mais frequência, ainda poderá obter os utensílios de sushi. Para fazer sushi sem tapete, você pode simplesmente usar uma toalha de cozinha, papel alumínio ou até mesmo um jogo americano. Com um pouco de destreza, você também pode rolar sem ferramentas – apenas experimente. De qualquer forma, é importante que o arroz tenha a consistência certa e seja agradável e pegajoso. Nossa receita de sushi revela como funciona. Para os demais ingredientes, dependendo do tipo de sushi, as folhas de nori estão na lista. Eles estão disponíveis nos mercados asiáticos e em supermercados bem abastecidos com departamentos de delicatessen. Você também pode fazer sushi sem algas.

Maki, Nigiri & Co.: Faça seus próprios rolos

Devido ao grande número de diferentes receitas de sushi, você é flexível na hora de escolher os ingredientes. Nem sempre precisa ser salmão, abacate, pepino, gengibre, wasabi e molho de soja: fique à vontade para ser criativo e usar o que a geladeira e a despensa têm a oferecer. Em vez de arroz de sushi, você também pode usar pudim de arroz – como as variedades Arborio, Carnaroli ou Vialone. O principal é que é arroz de grão curto. O vinagre de arroz pode ser substituído por vinagre balsâmico leve. Para começar, você pode fazer seu próprio sushi sem folhas de nori simplesmente preparando o nigiri. Estes são rolos de arroz alongados e feitos à mão que são cobertos com peixe, carne, cogumelos ou pedaços de omelete. Com o maki sushi, as algas não formam a casca, mas são incorporadas ao recheio. Então o arroz está do lado de fora. Para fazer este sushi você mesmo sem folhas de nori, simplesmente omita o ingrediente completamente. Se você quiser que seja muito simples, pode evitar o incômodo de rolar. Finalmente, a culinária japonesa conhece sushi e sashimi: este último é peixe cru que você pode cortar em fatias finas e simplesmente saborear com arroz, molho de soja e outros ingredientes, como sementes de gergelim torradas e legumes. Recomendamos a nossa receita de sashimi de salmão para experimentar.

Os 8 passos básicos para fazer sushi

Você vê, fazer sushi não é mágica. De nigiri a rolos da Califórnia, você pode fazer seu próprio sushi sem ter o equipamento perfeito. As instruções breves a seguir mostram os principais passos, os detalhes podem ser encontrados nas respectivas receitas:

1. Lave o arroz, escorra por uma hora
2. Corte o filé de peixe, deixe marinar e frite
3. Cozinhe arroz
4. Preparar vinagre
5. Misture o arroz e o vinagre
6. Preparar folhas de nori
7. Misture a pasta de wasabi, prepare os legumes
8. Rolar e cortar sushi

Ao todo, você deve planejar cerca de 90 minutos para fazer sushi. No entanto, variantes simples também podem ser feitas muito mais rapidamente.