John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
as partes da carne
- 1250 g Pescoço de porco
- 1 bom kg Schäufele
Os legumes para acompanhar
- 3 tamanho Cenouras
- 5 meio Cebolas
- 2 espessura Dentes de alho
- 1 fatia grossa Gengibre fresco
- 1 Pimenta Chili Pimenta Cenoura
- 1 pequeno Cravo-da-india
- 1 Meio litro Sopa de carne feita por você
- 1 garrafa Cerveja de malte com açúcar (bebida de malte)
- 1 cerceta. Amido alimentar
- Adicione água para mexer até ficar homogêneo
guarnição, enfeite, adorno
- 2 Packs Massa de bolinho
- 2 Discos Branco-Vermelho a abundância de bolinhos
- Pimenta salgada
Instruções
Preparação da carne
- Tempere a carne, esfregue bem com sal e pimenta do moinho. Eu pré-aqueço o forno a 220 °, a grade fica no trilho inferior. Eu gosto de adicionar uma assadeira grande, na qual coloco uma grade (se houver). Por cima coloco a carne, coloco a pá com a casca virada para baixo (aqui a casca pode ficar mole, porque assim fica mais fácil de cortar).
- Então, agora distribua os legumes limpos ao redor e despeje o caldo. Dentro do tubo. Por cerca de 30 minutos. Durante esse tempo cortei os cubos de pão branco, derreti a manteiga na frigideira e fritei até dourar. Finalizado . Pode de lado.
- Agora que os 30 minutos se passaram, a pá pode ser virada e arranhada transversalmente (casca) De volta ao torrador, agora desço a temperatura para 160-170 ° Agora o assado pode ficar crocante e cozido lentamente. Eu despejo a cerveja de malte sobre o assado de vez em quando até acabar tudo.
- A água do bolinho pode ser adicionada. Só coloco o sal quando ferver, e um pouco de amido de milho para que os bolinhos não fervam. Quando a água ferve os bolinhos na água e depois é só deixar em infusão.
o molho
- A carne está agora pronta, retire-a e mantenha-a quente. Passe o molho com os legumes por uma peneira pontiaguda. Recolha o caldo em uma panela extra e reduza um pouco. Engrosse com amido de milho, tempere a gosto novamente. Corte a carne em fatias, sirva. Feito, aproveite sua refeição
- O acompanhamento aqui é couve-rábano, beterraba e repolho de bacalhau
