Tracy Norris
[lwptoc]
Os seguidores da dieta Paleo seguem o que as pessoas comiam na Idade da Pedra. Eles suspeitam que ele atende melhor às necessidades do corpo. Quais alimentos são permitidos e quais são proibidos na dieta Paleo? Tudo vale a pena saber de relance.
Qual é a dieta Paleo?
O termo Paleo deriva do termo Paleolítico, que significa a Idade da Pedra Antiga. Nesta fase, de acordo com o conhecimento atual, as pessoas usavam as primeiras ferramentas de pedra, mas não praticavam agricultura nem pecuária. Alimentavam-se de caça, ou seja, de peixe e carne, bem como de alimentos que o ambiente lhes proporcionava. É nisso que se baseia a dieta Paleo.
Seus seguidores argumentam que os humanos não mudaram significativamente geneticamente desde então, razão pela qual essa forma de nutrição é particularmente saudável para o organismo. Na maioria das vezes, essa dieta está associada à perda de excesso de peso e, portanto, constitui uma forma especial de dieta.
O que é permitido na dieta da idade da pedra?
Quase todos os alimentos que eram de acesso livre na Idade da Pedra são permitidos em Paleo. Estes incluem acima de tudo:
- Carnes e aves
- Fish
- Fruta
- Vegetal
- Ervas
- Nozes e sementes
- Ovos
- Mel ou xarope de bordo
Quando se trata de frutas, o foco está nas bagas, que eram fáceis de coletar na época. No entanto, não existe um conceito paleo uniformemente definido. Por exemplo, enquanto alguns defensores comem frutas cítricas, outros desaprovam.
Quais alimentos são proibidos na dieta Paleo?
Os seguidores da dieta Paleo geralmente evitam todos os alimentos processados industrialmente. Isso se aplica a refeições prontas, pizzas e refrigerantes, bem como molhos para bifes, açúcar de cana e todos os outros alimentos produzidos industrialmente. Isso significa que muito do que é oferecido em um supermercado típico está fora dos limites para comedores Paleo. Também dispensado:
- Adoçantes e substitutos do açúcar
- Óleos e gorduras processados industrialmente
- Produtos de carne processados, como salsichas
- Álcool
- Café
Além disso, os defensores do Paleo evitam leite e produtos lácteos por causa da criação de gado e do processamento associado – também manual – do leite em queijo e co. não existia na Idade da Pedra. Por uma razão semelhante, grãos e produtos de grãos são proibidos. Porque não havia agricultura naquela época.
As leguminosas são uma exceção. Embora provavelmente tenham sido um alimento importante durante a Idade da Pedra, eles não estão incluídos em uma dieta paleo estrita. Seus ingredientes são vistos criticamente por muitos fãs de Paleo, pois podem ter um efeito prejudicial na digestão.
A dieta da idade da pedra é saudável?
A renúncia de aditivos e produtos acabados é considerada muito saudável. Vários estudos sobre a dieta paleo também mostraram que ela pode ter efeitos positivos no diabetes mellitus tipo 2 e no aumento dos níveis de lipídios no sangue. A redução de peso também foi alcançada na maioria dos participantes em estudos posteriores com este tipo de dieta. E a dieta da Idade da Pedra pode ser variada: existem muitas deliciosas receitas Paleo.
Os especialistas em nutrição permanecem céticos, no entanto, porque não há resultados a longo prazo na dieta Paleo. A maioria dos estudos durou no máximo alguns meses. Portanto, não está claro se poderia haver uma deficiência de nutrientes a longo prazo – em um estudo após dois anos de Paleo, por exemplo, os cientistas descobriram deficiência de iodo porque os sujeitos do teste evitaram laticínios e sal de mesa. Recomenda-se, portanto, o monitoramento regular do fornecimento de nutrientes por um médico. Outro ponto difícil é a questão de quanto tempo é possível manter a dieta Paleo no dia a dia.
