Lindy Valdez
Os pêssegos são particularmente saudáveis e também muito populares graças ao seu sabor intenso. Eles podem não apenas ser apreciados puros, mas também transformados em geleia, bolo ou salada de frutas. Quais nutrientes a fruta contém? E o que você deve prestar atenção ao armazenar?
Pêssegos: é por isso que eles são tão saudáveis
Os pêssegos são saudáveis porque estão cheios de ingredientes saudáveis: os pêssegos marcam pontos com vitamina A, vitaminas B1 e B2 e vitamina C. Também contém minerais como ferro, cálcio e potássio.
Os valores nutricionais dos pêssegos em resumo (100 gramas crus):
- Calorias: 45
- Carboidratos: 9 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Proteína: 1 grama
O que deve ser considerado ao comprar pêssegos?
Ao comprar pêssegos, a primeira coisa que você deve fazer é examinar a pele: um pêssego fresco de boa qualidade não terá rachaduras ou manchas. Como a fruta é muito sensível, pode haver hematomas isolados. Você já pode distinguir o sabor da fruta pelo cheiro: o pêssego deve ter um cheiro frutado intenso.
Como armazenar pêssegos
Os pêssegos podem ser mantidos à temperatura ambiente após a compra, onde podem amadurecer um pouco mais. No entanto, não empilhe as frutas para evitar contusões. Pêssegos maduros devem ser armazenados na geladeira e consumidos dentro de alguns dias.
O que deve ser considerado ao comer pêssegos?
Depois de lavá-los completamente em água corrente, os pêssegos são seguros para comer. Você pode comer quantas frutas quiser. Se a casca peluda é comida é puramente uma questão de gosto. No entanto, isso não se aplica ao núcleo: como acontece com os damascos, a pedra contém ácido cianídrico tóxico, que é prejudicial à saúde.
Por esse motivo, muitos consumidores evitam frutas com caroço partido. No entanto, de acordo com o centro de aconselhamento ao consumidor da Baviera, não há razão para isso. A matriz destaca que, embora pequenos vestígios de cianeto de hidrogênio possam entrar na polpa através de uma pedra danificada, eles não representam risco para crianças ou adultos.
Maneiras de preparar pêssegos
Os pêssegos ficam ótimos sozinhos ou em uma salada de frutas e podem ser usados em uma variedade de sobremesas e bolos. Uma sobremesa popular na França é o pêssego melba, uma combinação de pêssego escaldado com sorvete de baunilha e calda de framboesa. Em bolos, a fruta de caroço é melhor em um quark ou creme de queijo.
Se sobrarem muitos pêssegos maduros, você pode fazer geleia ou enlatá-los em água com açúcar para aproveitar o sabor mesmo no inverno. O pêssego também fica bom em pratos salgados: como chutney picante, combina bem com uma tábua de queijos ou carnes grelhadas, por exemplo.
Dica: Se não se cansar de pêssegos e dos seus ingredientes saudáveis, deve apanhá-los na época de Julho a Setembro: O fruto de caroço é colhido na Europa durante este período.
