Salada de batata com arenque

Mergulhe o filé de matjes duas vezes por 30 minutos, seque e corte em pedaços pequenos. Cubra os trigêmeos com água e sal e deixe ferver em fogo baixo com a tampa por aprox. 20 minutos até ficar firme na mordida. Descasque e pique a cebola. Descasque e corte a maçã em quatro, retire o miolo, corte em cubos e regue com o sumo de lima. Corte os pepinos em fatias finas. Escorra as alcaparras. Prepare o caldo de galinha de acordo com as instruções do produto. Lave a salsa e seque. Para o molho de vinagre Misture bem o vinagre e a mostarda em uma tigela. Misture o sal, a pimenta e o açúcar. Em seguida, misture bem o óleo, colher por colher. Finalize com as especiarias.

Adicione matjeshappen, cubos de cebola, pedaços de maçã, fatias de pepino e alcaparras às fatias de batata e misture com cuidado e cuidado. Dobre o caldo de galinha quente na salada colher por colher até que a consistência desejada seja quase alcançada. Espalhe o molho de vinagre uniformemente sobre a salada. Cubra e deixe descansar na geladeira por 90 minutos. Misture novamente antes de servir, decore com salsa e sirva com uma baguete.