Pote de Lentilhas como de 1000 e 1 Noite

Coloque as lentilhas em uma peneira e lave com água fria, depois escorra bem.

Descasque as cebolas, corte-as ao meio e corte-as em rodelas. Descasque e pique finamente o gengibre e o alho. Descasque e pique a cenoura, as batatas e a raiz de salsa. Limpe o alho-poró e corte em fatias. Arranque as folhas dos talos de salsa e corte-as em pedaços pequenos, guarde os talos.

Aqueça bastante azeite em uma panela e primeiro doure bem o alho-poró e as cebolas. Em seguida, adicione o restante dos legumes e deixe dourar um pouco mais. Agora adicione as lentilhas, polvilhe com o curry e asse tudo bem (só assim o curry perde todo o sabor). Regue tudo com o caldo de legumes, junte os tomates, os talos de salsa e um pouco de sal a gosto. Deixe ferver, coloque a tampa e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela. Enquanto isso, escalde as linguiças Merquez com água fervente (assim elas não vão espirrar com tanta força) e depois seque-as bem com o crepe. Em seguida, doure em ambos os lados até que estejam bonitos e escuros.

Na mesma frigideira, toste bem os pinhões, as sultanas e as sementes de girassol (pode ser necessário adicionar um pouco de azeite). Retire e mantenha aquecido. Dissolva as substâncias torradas com um pouco de água e, em seguida, adicione também à panela.

Pesque os talos de salsa. Tempere a panela de lentilhas com sal e pimenta Espelette e suco de limão e adicione a salsa.

Coloque a sopa pronta em uma xícara de sopa, decore com as salsichas, adicione os grãos torrados e agora ..... aproveite sua refeição .....

Receita básica para o meu "caldo de legumes granulado"