John Myers
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Ingredientes
- 500 dia Camarões grandes frescos com ou sem casca
- 1 grupo Manjericão, manjerona, tomilho, alecrim, salsa
- 2 Batata
- 5 Dentes de alho
- 2 Figos frescos
- 1 Sal, pimenta, azeite
- 2 Tomate, pimentão, pepino-pequeno, cebola-pequeno
- 1 colher de sopa Vinagre balsâmico com limão - ou apenas meio limão
- 1 Limão fresco
Instruções
- Pré-cozinhe as batatas por 15 minutos. Lave os camarões e deixe-os secar. Pique finamente as ervas e o alho e misture com uma grande quantidade de azeite. Misture os camarões em uma tigela com a marinada, mexa bem e deixe descansar um pouco. (Também pode ser preparado uma a duas horas antes de fritar).
- Corte o figo de cima para baixo com 4 cortes. No final do corte, pressione com quatro dedos ao mesmo tempo. Figo abre como flores. Descasque as batatas, tempere-as ligeiramente e frite-as juntamente com os figos num tacho. (Coloque um pouco de azeite). Retire da panela após fritar.
- Prepare o prato de servir. Corte os legumes em cubos grandes. Use um pedaço grande de alface como base. Coloque os legumes na folha. Misture os sais e a pimenta com o azeite e o vinagre balsâmico. Polvilhe com manjericão fresco e, se disponível, especiarias para salada grega.
- Agora aqueça a mesma panela, adicione os camarões e a marinada e frite cada lado por 2-4 minutos em fogo alto. Por último, adicione as batatas e os figos. (Aquecer novamente).
- Coloque o figo e as batatas fritas no prato de servir. Adicione os camarões e a marinada - despeje algumas gotas de suco de limão sobre os camarões. Pronto e refeição
