John Myers
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Ingredientes
- 1 menor Hokkaido
- 2 Beterraba
- 1 Cebola
- 6 El Azeite de oliva
- Pimenta salgada
- 3 colher de sopa Sementes de romã
- 3 colher de sopa Nozes de pinheiro
- 1 Limão orgânico
- 1 Laranja
- 0,5 colher de chá Mostarda
- 2 colher de sopa Mel
- 2 colher de sopa Vinagre balsâmico
- 150 g Rúcula
- Cubos de queijo de cabra ou ovelha a seu gosto
Instruções
- Lave a abóbora, o quarto, o caroço e corte em tiras de 5 cm de largura.
- Lave a beterraba, descasque, corte ao meio e corte em pedaços pequenos.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Frite a abóbora por cerca de 8 minutos em 2 colheres de azeite, após 4 minutos adicione os cubos de cebola, tempere com sal e pimenta, retire.
- Frite a beterraba por 10 a 12 minutos em mais 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta.
- Coloque os legumes em uma tigela cada.
- Esfregue algumas raspas de limão, esprema o sumo do limão e da laranja, misture com a mostarda, o mel, o vinagre balsâmico, o restante azeite, o sal, a pimenta e regue com os legumes.
- Aproximadamente. Marinar por 2 horas.
- Torre os pinhões em uma frigideira até dourar.
- Lave a salada, centrifugue, sirva com a salada de abóbora - beterraba, polvilhe com queijo de cabra esfarelado, sementes de romã e pinhões torrados e sirva
