John Myers
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Ingredientes
Preparação frágil:
- 1 pitada Sal
- 125 g Manteiga
- 80 g Açúcar de cana cru
- 1 colher de chá Canela
- 1 colher de chá Gengibre moído
- 0,5 colher de chá Cravo ou noz-moscada ou pimenta da Jamaica ou mistura de especiarias de Natal
- 2 colher de chá fermento em pó tártaro
- 225 g Purê de abóbora
- 100 g Tigernuts moídos
- 150 g Farinha de espelta integral
- 50 g Oxicocos secos
- 50 g Nozes
- 50 g As sementes de abóbora
- 1 colher de sopa Mel
Instruções
- Separe os ovos e bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes. Em outra tigela, misture as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme. Misture brevemente a farinha, a farinha de noz-moscada e o fermento em pó com o purê de abóbora. Misture os cranberries e metade do frágil e, em seguida, dobre cuidadosamente as claras. Espalhe a massa em forminhas de muffin e polvilhe com o restante quebradiço. A quantidade rende cerca de 12 muffins. Tempo de cozimento: 18 minutos a 170 graus de ar circulante, depois mude o fogo para 150 graus e termine de assar por mais 18-20 minutos.
Preparação frágil:
- Pique as nozes e as sementes de abóbora e asse em uma panela em fogo médio por alguns minutos sem adicionar gordura. Em seguida, misture o mel e misture tudo bem. Deixe esfriar na panela.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 435kcalCarboidratos: 51.7gProteína: 10.4gGordura: 20.7g
