John Myers
Quase ninguém quer prescindir do sabor adocicado do açúcar, mas em doses excessivas, o estimulante pode afetar negativamente o peso e a saúde. No que diz respeito a uma dieta saudável, um máximo de 10% das necessidades energéticas diárias devem ser cobertas na forma de açúcar.
Um grama de açúcar contém quatro quilocalorias, portanto, com uma ingestão calórica de 2,000 quilocalorias por dia, uma média de apenas 50 g de açúcar deve ser consumida. Este valor aplica-se às mulheres, os homens podem consumir um pouco mais, nomeadamente 65 g de açúcar por dia. No entanto, as novas diretrizes da OMS (desde 2014) são ainda mais rigorosas. Recomenda-se um máximo de 5% de açúcar na contagem total de calorias. Isto corresponde a apenas cerca de 25 g de açúcar por dia.
Por exemplo, 50 g de açúcar podem ser encontrados em alimentos açucarados, como doces. A quantidade diária recomendada é de cerca de 100 g de ursinhos de goma ou 90 g de chocolate ao leite. Porém, o açúcar não está contido apenas nos doces, o doce alimento luxuoso também está escondido em produtos acabados, sucos, molhos ou refrigerantes. Antes de ir às compras, vale a pena dar uma olhada no rótulo com a lista de ingredientes. Quanto mais alto estiver o açúcar na lista, mais açúcar haverá em um produto. Isto também inclui o termo monossacarídeos (açúcares simples).
O açúcar serve ao corpo como fornecedor de energia, mas não contém quaisquer outros nutrientes. Portanto, as calorias são chamadas de calorias “vazias”. Alimentos açucarados como B. Doces devem, portanto, estar apenas em pequena medida no menu – você deve considerar isso acima de tudo se quiser ganhar peso de forma saudável. As bebidas açucaradas também podem aumentar o risco de excesso de peso e, como resultado, de desenvolver diabetes. O consumo frequente de alimentos açucarados também pode causar cáries. Se você sofre de intolerância à frutose, pode evitar consumir esse tipo de açúcar com receitas com baixo teor de frutose.
