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Sopa de Rabanete e Salsa

Atualizada

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Tempo total 25 minutos
Para Jantar
Cozinha Europa
Porções 4 pessoas
Calorias 64 kcal
Conteúdo show

Ingredientes
 

  • 1 grupo rabanetes frescos
  • 1 grupo Parsely
  • 1 Cebola
  • 1 colher de sopa Manteiga
  • 600 ml Caldo de vegetais
  • 150 ml Creme 10% de gordura
  • 3 colher de sopa Purê de batatas de produto seco
  • Pimenta do moedor
  • Noz-Moscada

Instruções
 

  • Lave os rabanetes e corte em fatias finas. Lave as folhas internas e pique finamente. Lave a salsa, arranque as folhas e pique finamente. Pique a cebola finamente, refogue com os rabanetes em 1 colher de sopa de manteiga derretida. Despeje o caldo de legumes e tampe por 5 minutos Deixe cozinhar em fogo brando. Adicione a salsa, exceto 2 colheres de sopa, e as folhas de rabanete. Leve novamente a ferver brevemente com as natas. Junte o purê de batatas e deixe descansar por 1 minuto. Tempere a sopa com pimenta e noz-moscada a gosto. Sirva com o restante da salsinha.
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Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 64kcalCarboidratos: 2.3gProteína: 1gGordura: 5.7g
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Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.

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