John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 500 g Salmão sem pele e ossos
- 1 Pc. Couve-flor
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 colher de chá Caril de Caxemira Doce
- 1 colher de chá Molho de soja
- 9 Pc. Tomate pérola
- 150 g Creme de queijo
- 50 g Cheddar fresco ralado
- 70 g Parmesão ralado na hora
- 1 colher de chá Mostarda Bautzen
- 0,5 Pc. Lemon
- Colorau
- Sal
- Pepper
- 1 pacote Shiso agrião
- 6 Pc. Alcaparras
Instruções
- Pré-aqueça o forno em graus 50.
- Corte o salmão em três pedaços e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Deixe em infusão no forno por 10 minutos.
- Triture a couve-flor. Cozinhe três quartos do repolho em água com sal por 10 minutos.
- Quebre um quarto da couve-flor em pequenos buquês, toste com manteiga e azeite em uma panela. Tempere com curry e molho de soja. Corte ao meio os tomates pérola e mexa rapidamente.
- Retire o salmão e coloque o forno na função grill.
- Corte a metade da couve-flor escorrida em oitavos. Misture a outra metade do rasgado com um mixer de mão até ficar homogêneo.
- Adicione a mostarda, o suco de limão, o cheddar ralado e o cream cheese no copo do liquidificador e bata tudo finamente.
- Espalhe a mistura de queijo sobre o salmão. Coloque os floretes de couve-flor ao redor dos filés. Coloque a cobertura por cima. Polvilhe páprica doce em pó sobre tudo e cubra generosamente com parmesão. Assado no forno por três minutos.
- Corte ao meio as alcaparras e pique finamente o agrião Shiso.
- Coloque o salmão no prato, coloque a couve-flor assada e a couve-flor assada ao lado. Decore com alcaparras cortadas ao meio e shiso.
- Direitos de imagem: Wiese Genuss
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 228kcalCarboidratos: 0.6gProteína: 15.6gGordura: 18.2g
