John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 1 Chalota
- 1 Dente de alho
- 3 Tomates secos
- 3 Pimenta vermelha
- 4 colher de sopa Ajvar ... purê de páprica e berinjela
- Folhas de manjericão
- 200 ml Água salgada... ou água fervida para macarrão
- 20 - 30 g Grana Padano Parmesão
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
Instruções
- Descasque e pique a chalota. Descasque o alho e corte em fatias finas. Pique os tomates bem pequenos, corte a malagueta ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e a pele branca e corte em tiras finas. Corte o manjericão em tiras. Rale o parmesão.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e os tomates em fogo médio, não queime. Deglaze com água (usei água de macarrão), misture ajvar e pimenta e cozinhe por 5-10 minutos em fogo baixo.
- Junte o parmesão e o manjericão, tempere com pimenta, sal e páprica se necessário e sirva com macarrão, batatas ou carne.
- Informações sobre Ajvar: Eu peguei "Ajvar, purê de páprica e berinjela" (no meu KB). Mas você certamente também pode pegar o que foi comprado, mas depois dosar individualmente.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 442kcalCarboidratos: 0.1gGordura: 50g
