John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 220 g Macarrão
- Sal
- 1 colher de sopa Azeite extra virgem *
- 2 colher de sopa Azeite extra virgem **
- 2 Pc. Cebolas em tiras
- 3 Pc. Alho fatiado.
- 450 g Couve de Savoy recém cortada em tiras de 1-2 cm de largura.
- 1 colher de chá Tempero de açafrão moído
- 1 colher de chá gengibre picado
- 1 Pc. Pimenta fresca cortada em tiras.
- 5 colher de sopa Nozes torradas e picadas grosseiramente
- Azeite virgem extra
- 6 colher de sopa Queijo pecorino ralado na hora
Instruções
Cozinhar macarrão:
- Ferva 2-3 litros de água, adicione sal. Quando ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com a embalagem. Já usei DIU, mas não importa o tipo. Quando estiverem cozidos, coe, coloque aprox. 2 dl de água da cozedura à parte, misture a massa com o azeite* e mantenha quente.
Cozinhar couve lombarda:
- Entretanto, aqueça o AZEITE**, refogue a cebola e o alho nele, adicione a couve lombarda e refogue com ela. Adicione açafrão, gengibre, pimenta, sal e pimenta e continue cozinhando por um momento, adicione a massa e a água do cozimento, tampe e cozinhe até ficar al dente. Cuidado com os sais A água de cozedura também é salgada. Torre levemente as nozes em uma frigideira pequena sem gordura.
Servindo:
- Agora junte a massa, a couve lombarda e as nozes, regue com um pouco de azeite, polvilhe com queijo (não tem necessariamente de ser pecorino, também pode ser parmesão), se gostar também pode polvilhar com salsa.
- Refeição !! E bom apetite!!
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 362kcalCarboidratos: 69.4gProteína: 13.1gGordura: 3.1g
