Acompanhamento: Salada de beterraba

by John Myers Agosto 18, 2021, 7: 57 pmAtualizada Janeiro 6, 2022, 4: 25 pm

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Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Calorias 34 kcal

Conteúdo show

Ingredientes

500 g Beterraba, cozida
5 colher de sopa Cozinhar caldo
5 colher de sopa vinagre balsâmico, branco
0,5 colher de chá Açucar
alcaravia moída
1 pequeno Cebola
Sal
Pimenta preta do moinho
óleo, neutro

Instruções

Por uma questão de simplicidade, gosto de usar tubérculos pré-cozidos. Estes são cozidos, descascados e sem química. Conservantes embalados a vácuo. A vida útil é de aprox. 4 meses.
Basta cortar os tubérculos em fatias. Corte a cebola em meia ou um quarto de anéis finos.
Adicione todos os outros ingredientes, envolva bem e deixe em infusão.
Misture o azeite antes de servir. Se necessário, tempere novamente. Não seja muito frugal com sementes de alcaravia.

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Nutrição

Servindo: 100gCalorias: 34kcalCarboidratos: 7.5gProteína: 0.6gGordura: 0.1g

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.